Полiт.ua Государственная сеть Государственные люди Войти
22 июня 2018, пятница, 22:16
Facebook Twitter VK.com Telegram

НОВОСТИ

СТАТЬИ

АВТОРЫ

ЛЕКЦИИ

PRO SCIENCE

СКОЛКОВО

РЕГИОНЫ

20 мая 2008, 09:12

Ни шагу назад!

Опасный эксперимент британских журналистов. Знак Зорро на груди любимой. Зловещие предсказания доктора Ван ден Босше. Неприятности с овечьей головой. Ни капли воды – только пиво и вино! Корсет, червивый сыр и охота на лис. Секрет «народной колбаски». Масло масляное – «обед свингеров». Нескромное предложение. Автор впадает в объективный идеализм.

«Когда БиБиСи отправила меня назад во времени, чтобы в разные недели жить и питаться так, как это делали в шести различных исторических эпохах (и наблюдать за тем, как я буду себя чувствовать и как это скажется на мне), все рассчитывали, что, возвращаясь оттуда в XXI век, я буду отчаянно нуждаться в современной диете, пускать слюну при одной только мысли о нынешних вкусностях и мечтать о привычном комфорте. Все оказалось совсем по-иному». Джайлс Корен поведал читателям «Таймс» об эксперименте, который поставило над ним британское телевидение, а еженедельная программа The Supersizers Go, где этого мученика общественного любопытства сажают то на алкогольную диету шекспировских времен, то на мясную диету времен Регентства, то на худой паек времен Второй мировой, уже стартовала на телеэкране. То, что показывают в телевизоре – интересно, но не очень; думаю, если посадить на место Корена Роана Аткинсона, то получилось бы повеселее – нечто вроде нового издания старого шедевра Blackadder. I have a cunning plan, Sir…

Так вот, гораздо интереснее – газетный отчет подопытного телекролика. Джайлс Корен – известный человек в Британии: журналист, ресторанный критик «Таймс», автор романа Winkler, получившего три года тому премию «За худшее описание секса в художественном произведении». Пассаж, который вызвал нездоровый гогот жюри, описывает оральный секс, заканчивающийся азбучным извержением героя на грудь героини – извержением-росписью в виде буквы Z. Последние слова премированного абзаца таковы: «Как Зорро». Очень мило, не правда ли? Тем не менее, Корен – «человек слова, письма, литературы», и это подтверждают не только иные его премии (в частности, в 2005 году он стал лучшим автором, пишущим о кулинарии и вине), но и то, что среди отмеченных строгими критиками худших сексописателей можно найти такие имена, как Джон Апдайк, Бен Элтон, Салман Рушди, Габриель Гарсиа Маркес. Компания неплохая, что там говорить.

Но вернемся к историко-культурно-кулинарным приключениям нашего героя. «Шесть раз за двенадцать недель (каждую вторую неделю я приходил в себя), меня одевали в костюмы соответствующего исторического периода, направляли на осмотр к доктору и затем отвозили – вместе с другим подопытным кроликом, комикессой Сью Перкинс – в дом, построенный, декорированный и меблированный в стиле той эпохи, куда мы «путешествовали». В том же духе нас там и кормили. При ‘быстром погружении’ мы частенько испытывали шок, но в конце каждой недели доктора приходили к удивительным выводам». О выводах докторов – чуть попозже, сейчас же – о «погружении».

«Шекспировская эпоха. Самый ранний период, куда мы занырнули, и самый быстрый шок. Для начала на меня надели большие, толстые обтягивающие чулки до колена, подвязали их гигантскими лентами и все это прикрепили к камзолу – так что я даже не мог сделать пи-пи, не раздевшись совершенно. Впрочем, это была гораздо менее насущная проблема, чем вы можете подумать, так как за всю неделю я не выпил ни чашки чая или кофе – ведь их тогда еще не завезли в Англию. Поначалу это было ужасно. Вставать на заре и тащится на охоту, не имея возможности глотнуть кофе. Результат - чудовищная раздражительность в течение всего дня, не говоря уже о головной боли. В качестве компенсации – много эля и хереса, что постепенно делало меня все менее раздражительным, я даже не особенно заморачивался тем, что все время хочется спать. К пятому дню я уже не скучал о кофе». А вот теперь о врачах, их предсказаниях и о реальности: «Доктор Ван ден Босше, специалист по питанию, взглянув на ожидающую меня диету, предрек, что я буду мучаться от запоров и неизбежно наберу вес. Однако блюда, вроде заливной телячьей ноги, были невыразительны – да и есть их было довольно грустно. Более того, другое блюдо таило в себе 16 живых лягушек, и оно просто разлетелось на куски, когда его содержимое выпрыгнуло на волю; и пока мы целый час охотились за лягушками, подгорели все поросята и лебеди. Наконец, кто сможет прикончить ужин, состоящий из овечьей головы, сваренной с гвоздикой? Или даже приступить к нему? Да, еще были тартинки с маринованной макрелью и селедкой, от которых так хотелось блевать, и, в конце концов, мы со Сью решили заморить червячка, пожевав ‘только что вошедший в моду сахар’, о котором столько говорили вокруг». В результате такой вынужденной скромности, которой мог бы позавидовать любой христианский аскет, вездесущий доктор Ван ден Босше зафиксировал: Корен за неделю потерял не только три килограмма веса, но и кофеиновую зависимость. «Я никогда не чувствовал себя лучше. Я мог бы написать пьесу. Или даже сонет».

То же самое повторялось в иные историко-гастрономические времена. В эпоху Реставрации знатные состоятельные люди вообще не пили воды, так как боялись эпидемий. Зато они пили много пива и вина, что, как утверждает наш отважный герой, через пару дней привело его в наилучшее состояние тела и духа. Как он признается, несколько смущал только вид собственной мочи, которая цветом, консистенцией и запахом напоминала патоку. Были еще небольшие неприятности – например, тяжеленный парик, он превратился в портативную переносную сауну, устроенную специально для пропарки головы. Впрочем, Корен настаивает на том, что мозги, промываемые потоками алкоголя (восемь пинт эля в день!), работали превосходно. Что же до еды, то во времена Сэмюэля Пеписа дело обстояло примерно так же, как и при Шекспире: «десятикилограммовый ‘гробовой пирог’ с дюймовым слоем теста и верхней корочкой... под которой скрывалась начинка из птичьих зобов, овечьих языков, костного мозга, курятины, телятины, голубиных грудок, устриц и мускатного ореха». Бедолагам пришлось есть его всю неделю; под конец эта братская могила съедобных птиц и животных несколько позеленела, но восемь пинт эля и неизвестное количество других алкогольных напитков сделали свое дело. Все остались живы, а доктор с не менее экзотическим, чем Ван ден Босше, именем Дирк Будка зафиксировал потерю четырех-пяти фунтов веса. Эпоха Регентства, воспетая Джейн Остин, затянула Джайлса Корена в корсет и заставила его влить в себя немало портвейна – в эпоху Наполеоновских войн французские вина оказались недоступными, а вот Португалия была довольно быстро отбита у французов доблестным герцогом Веллингтоном. Что же до пищи, то французские повара – в отличие от  французских вин – никуда из Англии не исчезали, так что бессмысленно сложные соусы на тяжеленной масляно-сливочной основе без бокала сухого вынести было просто невозможно. Корен и не пытался. Нормальный завтрак в эпоху «Гордости и предубеждения» еще не изобрели, вместо ланча, подали «нанч», состоявший из червивого сыра, а то немногое, что экспериментаторам удавалось отхватить у времен Регентства, быстро сгорало  в организмах, которые беспрестанно гонялись по полям и лесам за лисами и браконьерами. Результат – очередное похудание и, увы, опасность подагры. Чем ближе к нашим временам, тем «нормальнее» становилась пища, тем меньше мяса и больше овощей и воды. Наконец, Корен и Перкинс оказались на осажденном Гитлером острове Британия, где рацион, в основном, состоял из «народной буханки» («все, из чего можно печь хлеб, если у вас нет муки») и «народной колбаски» («три процента свинячих субпродуктов – сфинктер, веки, фистулы – и 97 процентов «народной буханки», см. выше). Тут уж от себя заметим, что – по нынешним западным стандартам «здорового питания» – еда сверхполезная, разве что, пожалуй, стоит опустить три процента свинячестей... Думаю, не стоит даже и говорить, как превосходно похудел наш пациент, всего лишь неделю работая на благо Победы.

Но самым удивительным оказалось путешествие в совсем уж недавние времена – в свингующие семидесятые. Джайлс Корен даже не мог себе представить, что придется поглощать такое количество консервов, пресервов, замороженной пищи, фастфуда. Оказывается, западный мир прошел довольно большой путь за последние тридцать лет: «за неделю я не видел ничего свежего или зеленого». Впрочем, ему довелось вкусить и иной, более социокультурно ориентированной еды: скажем, «обед свингеров» по рецептам Фанни Крэддок, где все кусочки мяса, овощей или рыбы, все пудинги и печеньица имеют сильно  аппетитные формы пениса или вульвы. «Как в детстве, эта еда пролетала через меня, не задерживаясь. Наверное, так и было в семидесятые».

В общем, затея удалась. Думаю, она потянет за собой немало подобных экспериментов. Скажем, почему бы не устроить такой праздник духа и тела для советских ностальгантов – посадить их на столовские бефстроганов, плавающие в растопленном маргарине? Или почему бы не попотчевать любителей «России, которую мы потеряли» суточными щами, десятью видами кулебяк (многосуточных), мутноватой 28-градусной водочкой? А любителей Перестройки надо порадовать всем ассортиментом народных гастрономических изобретений «эпохи талонов» – самодельным сыром из обезжиренного молока, фальшивой рыбьей соленой икрой из манной каши, сваренной вместе с селедочными головами, пирожным «картошка», слепленным из печенья «Южная ночь»... Если же принять серьезный вид, приосаниться, откашляться и начать говорить, то стоит поблагодарить Господа, что живем мы в наше время, а не в какое-либо иное. Все мы в гораздо большей степени – продукты окружающей нас жизни, чем неких неопределенных «исторических традиций», «национальных культур», каких-нибудь «парадигм» и прочего. Окажись мы в романе «Война и мир», и дня не протянули бы – прежде всего, задохнувшись от нестерпимой вони, исходящей от людей и животных. Но и Платон Каратаев, несмотря на все свое долготерпение и скромность, пал бы от шума на нынешней Тверской – или от стакана «Кока-колы». Но самое удивительное другое. Физически, на уровне чувств, замурованные в своем времени, мы бесконечно свободны, как и сто, и тысячу лет назад. На написанном Аристотелем, Шекспиром, Толстым (или Авлом Геллием, Пеписом и князем Вяземским) жирные пятна кухмистерской исчезают мгновенно. Или почти мгновенно; это «почти» – к вящему удовольствию историков.

См. также другие тексты автора:

Обсудите в соцсетях

Система Orphus
Loading...

Главные новости

21:13 Акции АФК «Система» упали в цене после предложений из США ввести санкции
20:50 Генассамблея ООН призвала Россию вывести войска из Приднестровья
20:45 Наума Коржавина похоронят в России
20:30 Нигерия победила Исландию со счетом 2:0
20:24 Пострадавший от взрыва газа в Татарстане умер в больнице
20:16 Юмашев рассказал о работе на Путина последние 18 лет
20:09 Запрет Уткину работать на Первом мог быть местью за его уход с «Матч ТВ»
19:53 Трамп продлил санкции против КНДР еще на год
19:30 Семь человек попали в больницу после взрыва газа в Татарстане
19:25 Россельхознадзор отменил запрет на ввоз белорусского молока в большой таре
18:59 Поэт Наум Коржавин скончался в 92 года
18:56 Сенцов отказался писать прошение Путину о помиловании
18:32 Абрамович продаст акции Первого канала из-за гражданства Израиля
18:22 Россия договорилась с Ираном и Казахстаном о разделе Каспийского моря
18:00 При падении вертолета в Югре погиб пилот
17:54 Каталония разорвала отношения с королевским двором Испании
17:33 Россия оказалась ниже Венесуэлы в мировом репутационном рейтинге
17:13 Бразилия одержала первую победу на ЧМ
17:04 Иран заявил о готовности выйти из ядерной сделки в течение нескольких недель
16:49 Ученые сумели ослабить защиту опухолевых клеток
16:48 Пензенская прокуратура проведет проверку из-за птичьего гриппа в регионе
16:17 Кальянная смесь попадет под акциз
16:07 Меркель покидала мяч с сирийскими беженцами
15:40 Бывший вице-премьер Крыма получил 11,5 лет за взятку
15:19 Венедиктов стал главой штаба наблюдателей за выборами мэра Москвы
15:07 Исследование подтвердило эффективность диеты 16/8 в борьбе с ожирением
15:00 Французское консульство в Москве предупредило об увеличении срока выдачи виз
14:39 Владельцы каналов на YouTube смогут брать с подписчиков по 5 долларов
14:37 Беспилотник «Яндекс.Такси» доехал от Москвы до Казани
14:28 Власти Москвы заплатят 24 млн за мониторинг протестов на публичных слушаниях
13:52 Президент переназначил Патрушева и сделал Юмашева своим советником
13:49 В освобожденных районах Сирии российские военные нашли 40 тонн отравляющих веществ
13:32 ВЦИОМ зафиксировал снижение доверия к Путину и Медведеву
13:23 Россия и Саудовская Аравия могут создать обновленный ОПЕК
13:12 В гробнице бабушки императора Цинь Шихуанди нашли череп вымершего вида обезьян
13:05 Мосгорсуд рассмотрел жалобу участника убийства Немцова
12:54 Мелания Трамп направилась на встречу с детьми мигрантов в куртке «Мне плевать»
12:26 Саратовец осужден за побег и убийство матери восьми детей
12:15 Мединский отказался менять систему отчетности театров из-за «дела Серебренникова»
11:42 Рэпера Face призвали в армию
11:38 Экс-глава «Пятерочки» стала во главе «Магнита»
11:25 Партия Навального подала документы на регистрацию
11:22 Tesla сократит бизнес по установке солнечных батарей
11:22 Генетики стремятся вырастить миниатюрные подобия мозга неандертальцев
11:02 Первый канал объяснил решение не показывать интервью Познера с Лимоновым
10:49 В Госдуму внесли поправки о налоговом маневре в нефтегазовой отрасли
10:34 Шанинку могли лишить аккредитации из-за внимания ФСБ
10:17 Роспотребнадзор оштрафовал гостиницы на 10 млн рублей за завышение цен перед ЧМ
10:13 В Тюмени во время вылета загорелось шасси пассажирского самолета
09:59 После разгрома от Хорватии на ЧМ-2018 аргентинцы решили сменить тренера
Apple Bitcoin Boeing Facebook Google iPhone IT NATO PRO SCIENCE видео ProScience Театр Pussy Riot Twitter Абхазия аварии на железной дороге авиакатастрофа Австралия Австрия автопром администрация президента Азербайджан акции протеста Александр Лукашенко Александр Турчинов Алексей Кудрин Алексей Навальный Алексей Улюкаев алкоголь амнистия Анатолий Сердюков Ангела Меркель Антимайдан Антон Силуанов Аргентина Аркадий Дворкович Арктика Армения армия Арсений Яценюк археология астрономия атомная энергия аукционы Афганистан Аэрофлот баллистические ракеты банковский сектор банкротство Барак Обама Басманный суд Башар Асад Башкирия беженцы Белоруссия Белый дом Бельгия беспилотник беспорядки биатлон бизнес биология бокс болельщики «болотное дело» большой теннис Борис Немцов борьба с курением Бразилия Валентина Матвиенко вандализм Ватикан ВВП Великая Отечественная война Великобритания Венесуэла Верховная Рада Верховный суд взрыв взятка видеозаписи публичных лекций «Полит.ру» визовый режим Виктор Янукович вирусы Виталий Мутко «ВКонтакте» ВКС Владивосток Владимир Жириновский Владимир Маркин Владимир Мединский Владимир Путин ВМФ Внуково военная авиация Волгоград ВТБ Вторая мировая война вузы ВЦИОМ выборы выборы губернаторов выборы мэра Москвы Вячеслав Володин гаджеты газовая промышленность «Газпром» генетика Генпрокуратура Германия ГИБДД ГЛОНАСС Голливуд гомосексуализм госбюджет Госдеп Госдума госзакупки гражданская авиация Греция Гринпис Грузия гуманитарная помощь Дагестан Дальний Восток декларации чиновников деньги День Победы дети Дмитрий Медведев Дмитрий Песков Дмитрий Рогозин доллар Домодедово Дональд Трамп Донецк допинг дороги России драка ДТП Евгения Васильева евро Евровидение Еврокомиссия Евромайдан Евросоюз Египет ЕГЭ «Единая Россия» Екатеринбург ЕСПЧ естественные и точные науки ЖКХ журналисты Забайкальский край закон об «иностранных агентах» законотворчество здравоохранение в России землетрясение «Зенит» Израиль инвестиции Ингушетия Индия Индонезия инновации Интервью ученых интернет инфляция ипотека Ирак Ирак после войны Иран Иркутская область искусство ислам «Исламское государство» Испания история История человечества Италия Йемен Казань Казахстан казнь Калининград Камчатка Канада Каталония Кемерово Киев Ким Чен Ын кино Киргизия Китай климат Земли КНДР Книга. Знание Компьютеры, программное обеспечение Конституционный суд Конституция кораблекрушение коррупция Космодром Байконур космодром Восточный космос КПРФ кража Краснодарский край Красноярский край кредиты Кремль крушение вертолета Крым Ксения Собчак Куба культура Латвия ЛГБТ ЛДПР Левада-Центр легкая атлетика Ленинградская область лесные пожары Ливия лингвистика Литва литература Лондон Луганск Малайзия Мария Захарова МВД МВФ медиа медицина междисциплинарные исследования Мексика Мемория метро мигранты МИД России Минздрав Минкомсвязи Минкульт Минобороны Минобрнауки Минпромторг Минсельхоз Минтранспорта Минтруд Минфин Минэкономразвития Минэнерго Минюст «Мистраль» Михаил Саакашвили Михаил Ходорковский МКС мобильные приложения МОК Молдавия монархия Мосгорсуд Москва Московская область мошенничество музыка Мурманская область МЧС наводнение Надежда Савченко налоги нанотехнологии наркотики НАСА наука «Нафтогаз Украины» недвижимость некоммерческие организации некролог нефть Нигерия Нидерланды Нобелевская премия Новосибирск Новые технологии, инновации Новый год Норвегия Нью-Йорк «Оборонсервис» образование обрушение ОБСЕ общественный транспорт общество ограбление Одесса Олимпийские игры Ольга Голодец ООН ОПЕК оппозиция опросы оружие отставки-назначения офшор Павел Дуров Пакистан палеонтология Палестинская автономия Папа Римский Париж ПДД педофилия пенсионная реформа Пентагон Петр Порошенко пищевая промышленность погранвойска пожар полиция Польша похищение Почта России права человека правительство Право правозащитное движение православие «Правый сектор» преступления полицейских преступность Приморский край Продовольствие происшествия публичные лекции Рамзан Кадыров РАН Революция в Киргизии Реджеп Эрдоган рейтинги реклама религия Республика Карелия Реформа армии РЖД ритейл Росавиация Роскомнадзор Роскосмос «Роснефть» Роспотребнадзор Россельхознадзор Российская академия наук Россия Ростов-на-Дону Ростовская область РПЦ рубль русские националисты РФС Санкт-Петербург санкции Саудовская Аравия Сахалин Сбербанк Свердловская область связь связь и телекоммуникации Севастополь сельское хозяйство сепаратизм Сербия Сергей Лавров Сергей Нарышкин Сергей Полонский Сергей Собянин Сергей Шойгу Сирия Сколково Славянск Следственный комитет следствие смартфоны СМИ Совбез ООН Совет по правам человека Совет Федерации сотовая связь социальные сети социология Сочи Сочи 2014 «Спартак» спецслужбы «Справедливая Россия» спутники СССР Ставропольский край стихийные бедствия Стихотворения на случай страхование стрельба строительство суды суицид Счетная палата США Таджикистан Таиланд тарифы Татарстан театр телевидение телефонный терроризм теракт терроризм технологии Трансаэро транспорт туризм Турция тюрьмы и колонии убийство уголовный кодекс УЕФА Узбекистан Украина фармакология ФАС ФБР Федеральная миграционная служба физика Филиппины Финляндия ФИФА фондовая биржа фоторепортаж Франсуа Олланд Франция ФСБ ФСИН ФСКН футбол Хабаровский край хакеры Харьков Хиллари Клинтон химическое оружие химия хоккей хулиганство цензура Центробанк ЦИК ЦРУ ЦСКА Челябинская область Чехия Чечня ЧМ-2018 Швейцария Швеция школа шоу-бизнес шпионаж Эбола эволюция Эдвард Сноуден экология экономика экономический кризис экстремизм Эстония этология Южная Корея ЮКОС Юлия Тимошенко ядерное оружие Якутия Яндекс Япония

Редакция

Электронная почта: politru.edit1@gmail.com
Адрес: 129090, г. Москва, Проспект Мира, дом 19, стр.1, пом.1, ком.5
Телефон: +7 495 980 1894.
Яндекс.Метрика
Свидетельство о регистрации средства массовой информации
Эл. № 77-8425 от 1 декабря 2003г. Выдано министерством
Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и
средств массовой информации. Выходит с 21 февраля 1998 года.
При любом использовании материалов веб-сайта ссылка на Полит.ру обязательна.
При перепечатке в Интернете обязательна гиперссылка polit.ru.
Все права защищены и охраняются законом.
© Полит.ру, 1998–2014.