18 января 2021, понедельник, 03:41
VK.comFacebookTwitterTelegramInstagramYouTubeЯндекс.ДзенОдноклассники

НОВОСТИ

СТАТЬИ

PRO SCIENCE

МЕДЛЕННОЕ ЧТЕНИЕ

ЛЕКЦИИ

АВТОРЫ

05 января 2004, 23:40

Индейка и кондак

Ада спросила, не надо ли украсить остролистом спальню капитана Литлджона и его супруги.
Миссис Флорин ответила, где это слыхано, чтобы остролистом украшали спальни, и вообще на второй этаж его не носят, примета плохая.
Ада сказала, ну тогда, может быть, веточку омелы над кроватью? Миссис Флорин сказала, что Ада еще молода думать о таких вещах, постыдилась бы.

Ивлин Во. «Мерзкая плоть»

Однажды на Рождество я оказался в маленьком православном монастыре в Англии. Находится он в типичном викторианском доме, на первом этаже которого устроена часовня, а живут в нем всего два человека. Настоятель монастыря, архимандрит Ефрем, - англичанин. Он происходит из замечательной семьи, давшей Великобритании немало знаменитостей, а до того, как стать православным монахом и священником, закончил Оксфорд. Почти все английские рождественские обычаи в этом доме исполнялись, остальные – упоминались, так что узнать, как встречать английское Рождество, можно было из первых рук. Встречали его там 25 декабря.

Дело в том, что ставшие привычными названия 25 декабря – «католическое», а 7 января - «православное» Рождество достаточно условны. До революции и англикане, и католики в России отмечали праздники по старому стилю. В свою очередь, с двадцатых годов многие православные церкви, включая Вселенский (Константинопольский) Патриархат, частично перешли на григорианский календарь: Пасху и другие подвижные праздники они отмечают по старому стилю, а Рождество и неподвижные – по новому.

В Англии часть православных отмечает Рождество вместе с другими конфессиями – двадцать пятого, остальные ждут до седьмого. Каждый британский приход Московской Патриархии решает для себя календарный вопрос самостоятельно, например, Успенский собор в Лондоне живет по юлианскому, а приход в Оксфорде, где через неделю служат епископы русской и греческой традиций - по григорианскому календарю.

Елка была куплена и установлена в столовой заранее. Дискуссии возникли по поводу игрушек: отец Ефрем утверждал, что приобретенная им верхушка в виде пятиконечной звезды - традиционно английская, и призвана изображать вифлеемскую звезду, у выходцев из России, естественно, возникли другие ассоциации.

Вообще, елка пришла в Англию даже позже, чем в Россию, - только в девятнадцатом веке, при Виктории, и во многом благодаря популяризаторским усилиям ее мужа, принца Альберта. Это не единственная рождественская традиция, введенная или возобновленная достаточно поздно: празднование Рождества было прекращено с приходом в Англию протестантизма, так что потом его пришлось возрождать. В Шотландии, как и в современной России, до сих пор главным праздником является именно Новый год, а не Рождество.

В пособии по этикету традиционного английского Рождества совет по украшению елки начинается, увы, печально для жителей современных квартир: «Выберите самое большое дерево!» Кроме елки, английский дом украшается остролистом, плющом и омелой. По остролисту и плющу гадают о том, кто будет главным в семье: если сначала в дом принесут колючий остролист, командовать будет муж, если мягкий плющ – жена. Под омелой же положено целоваться – считалось, что она приносит плодородие.

Важный предмет в английском доме - святочное бревно – оно приносится в сочельник и горит до двенадцатой ночи, после чего кусочек этого бревна или зола от него хранятся в доме целый год. Помогает и от домовых, и от зубной боли. Бревно обычно было ясеневым, потому что родившегося Христа купали у костра, разведенного пастухами из ясеня – единственного дерева, которое горит даже зеленым. В Средние века было положено зажигать рождественские свечи одновременно с этим бревном и ставить их на стол, потушить их считалось дурной приметой.

Утром в Сочельник в монастыре у отца Ефрема целиком состоялись торжественные предрождественские службы – Царские Часы, Вечерня и Литургия Василия Великого. В часовню пришли восемь человек, столько же было и на ночной службе. После Москвы это, конечно, было непривычно.

Сразу после службы начались приготовления к рождественскому столу. Поставили размораживаться огромную индейку (в православных монастырях за пределами России мясо, как правило, едят), а отец Ефрем занялся приготовлением начинки – внутрь индейки кладется малосъедобная каша из какой-то крупы со специями. Начинка эта настолько обязательна, что даже в «рождественских сэндвичах», продававшихся перед Рождеством в университетской столовой, между ломтями хлеба с клюквой были зажаты куски индейки и комочки каши.

Индейка была завезена в Англию из Америки в шестнадцатом веке. До этого центром рождественского стола был гусь, и еще в девятнадцатом веке многие семьи для того, чтобы получить эту птицу к Рождеству, весь год платили в «гусиный клуб» (вспомним «Голубой карбункул» Конан-Дойла). Птица выбиралась большая, и многие носили ее утром на Рождество к местному пекарю - готовить в его большой печи. Индейки в викторианское время шли из Норфолка на лондонскую рождественскую ярмарку пешком. Чтобы в пути у них не болели ноги, их вымазывали дегтем. Для того, чтобы поспеть к рождественскому столу, выходить индейкам приходилось за полгода, в августе, когда они были еще цыплятами. Наша индейка получилась настолько внушительной, что перед ее съедением в шутку предлагалось спеть торжественное рождественское песнопение - кондак.

Другой непременный атрибут рождественского стола – пудинг. Вообще словом "пудинг" в Англии может обозначаться все, что угодно - от сосисок или мясного пирога до сладкого. Рождественский пудинг – это вареная масса из фруктов, хлебной крошки и алкоголя. Все это поливается бренди и поджигается. При поедании рекомендуется намазывать бренди-маслом – застывшей смесью растопленного масла и бренди. Отец Ефрем просмотрел множество рецептов пудинга и масла в Интернете, перед тем, как выбрать лучший.

Считается, что настоящий пудинг должен быть сделан задолго до Рождества, иногда за год, а последний день, когда это разрешается – воскресенье перед Адвентом, то есть за месяц до праздника. Перед употреблением пудинг варят несколько часов. По обычаю, хозяйку, не сварившую его до рассвета в день Рождества, двое молодых людей должны взять под руки и таскать вокруг рыночной площади до тех пор, пока она не устыдится своей лени.

Кроме пудинга бывает еще и рождественский пирог. Главное в нем – толстый слой сахарной глазури, поверх которой обычно что-нибудь изображено. Мне запомнился пирог, на котором были только елки в снегу, а посередине лежал Младенец в яслях, смотреть было очень холодно.

Все это съедается на обед в сам день Рождества - ночью почти ничего не едят. Зато обед этот может длиться бесконечно. За столом все перекрещивают руки и каждый берется за концы двух хлопушек. После того, как они одновременно хлопают, из каждой хлопушки вылетает шапочка, шутка и подарок. Появились хлопушки в сороковые годы девятнадцатого века, вместо шуток тогда в них вкладывали любовные двустишия.

После того, как все приготовления закончились, поздно вечером началась собственно рождественская служба – всенощная и литургия. Первая половина всенощной – повечерие - была целиком по-славянски: кроме отца Ефрема, все остальные были из России. Потом, по мере прибытия новых людей, добавился английский и греческий язык. На английский язык православное богослужение переводит сам отец Ефрем и выкладывает эти переводы на своем сайте.

После службы – глинтвейн с непременным рождественским лакомством – пирожками с фаршем. Когда-то они были действительно из мяса, теперь фарш делается из фруктов. И, конечно, подарки под елкой. По другой традиции, подарки кладутся в рождественские чулки, привешенные к кровати. Происходит это от предания, по которому, святитель Николай, желая дать приданое трем бедным девушкам, бросил им золото в окно, и куски золота попали в чулки, сушившиеся на печке. Сейчас праздник становится все более коммерческим, и англичане тратят на подарки огромные деньги - на одни подарки для животных было потрачено в этом году пятьдесят два миллиона фунтов. Раньше же традиционное содержимое рождественских чулков включало яблоко для здоровья, апельсин для лакомств, уголь для тепла, соль для удачи и новый пенни для богатства в новом году.

Свой подарок я развернул сразу, чем очень рассмешил присутствовавших греков. Они полученные подарки не открывают до Нового года. Первого января отмечается память Василия Великого, и считается, что именно он приносит подарки. Отцу Ефрему такое объяснение кажется гораздо лучшим, чем участие Деда Мороза, ведь, в отличие от последнего, святитель Василий – не вымышленный персонаж, а подарки приносить он может разными способами, в частности, прибегнув к помощи родителей ребенка.

Обсудите в соцсетях

Главные новости

17.01 21:36 Навального задержали на пограничном контроле в Шереметьево
17.01 18:22 Полиция задержала во Внуково Соболь, Шаведдинова и Котова
17.01 18:14 Австрия из-за коронавируса продлила локдаун до 7 февраля
17.01 17:13 Еще один крупный спонсор отказался поддерживать ЧМ по хоккею, если он пройдет в Белоруссии
17.01 16:01 Вакцина от СOVID-19 центра Чумакова поступит в оборот в марте
17.01 15:56 В аэропорт Внуково начали пускать только по билетам. Через несколько часов сюда должен прилететь Навальный
17.01 15:02 G7 встретится в Великобритании в июне — лидеры «Большой семерки» встретятся лично впервые за два года
17.01 14:55 Число отравившихся в Буйнакске выросло до 303 человек, из них 239 дети
17.01 14:01 Российский сухогруз затонул у берегов Турции
17.01 12:45 «Царьград» заявил о готовности передать Юлии Навальной интимные фото, которые якобы шлют ее мужу другие девушки
17.01 12:00 Перед прилетом Навального к аэропорту Внуково пригнали автозаки
17.01 12:00 Новость из прошлого: 17 января 2001 года — Депутаты бойкотировали гимн
17.01 11:55 Задержанного с автоматическим оружием и 500 патронами у Капитолия отпустили из-под стражи
17.01 11:14 За сутки в России выявили 23,5 тыс. новых случаев коронавируса
17.01 10:44 Умер посол России в ОАЭ
17.01 10:01 Пожар уничтожил главный дом Церкви Сатаны в Нью-Йорке
17.01 09:22 Коронавирусом в мире заразились более 94,4 млн человек, число жертв превысило 2 млн человек
16.01 17:38 Правящая партия Германии выбрала нового председателя
16.01 17:03 На Украине с 16 января в магазинах, кафе и супермаркетах можно говорить только на украинском
16.01 16:45 В Норильске по делу о гибели людей под лавиной задержали начальника управления ГО и ЧС
16.01 16:00 С 27 января Россия открывает авиасообщение с Индией, Вьетнамом, Финляндией и Катаром
16.01 15:35 Умер барон Бенджамин де Ротшильд. Он был главой группы финансовой группы Ротшильдов
16.01 15:18 Skoda отказалась быть спонсором ЧМ по хоккею в Минске. Ранее от спонсорства также отказалась Nivea
16.01 14:40 В Рязани убили главреда «Рязань.Лайф» Жанну Шеплякову, в убийстве подозревают ее мужа
16.01 14:00 Сотрудники РАН призвали суд освободить аспиранта МГУ Азата Мифтахова. Его обвинили в поджоге офиса «Единой России»
16.01 12:54 Nivea не будет спонсором ЧМ по хоккею-2021, если его проведут в Белоруссии. Компания спонсирует чемпионат более 10 лет
16.01 12:09 Азербайджан до апреля продлил карантинный режим из-за коронавируса
16.01 12:00 Новость из прошлого: 16 января 2001 года — Путин внес в Думу текст гимна
16.01 11:56 Facebook восстановил аккаунты Трампа
16.01 11:22 За сутки в России выявили более 24 тыс. новых случаев коронавируса
16.01 10:41 «Это преступление должно быть расследовано в России»: ФРГ передала РФ протоколы допроса Навального
16.01 10:00 В Москве с 19 января смогут привиться от ковида самозанятые и ИП
16.01 09:21 Количество умерших от коронавируса в мире превысило 2 млн человек
15.01 22:09 Навального пригласили выступить перед юридическим комитетом ПАСЕ
15.01 21:45 Астрономы обнаружили сходство Млечного Пути с «волной» на трибунах стадиона
15.01 20:53 Россия вошла в пятерку стран с самым большим количеством мигрантов
15.01 20:30 Оператора ФБК отправили под арест за пост о погибшей журналистке Ирине Славиной
15.01 19:57 Попова: за год можно привить от коронавируса 60% населения России
15.01 19:24 Прокуратура предупредила о «негативных последствиях» участия во встрече Навального
15.01 19:04 Во Франции экс-президента Саркози заподозрили в торговле влиянием из-за контракта с российской «РЕСО-Гарантия»
15.01 19:02 Владимир Мау предложил создать в России инфраструктуру дистанционного образования
15.01 18:43 Минздрав Свердловской области подал в суд на сайт 66.ru из‑за новости о расследовании «Медиазоны» о смертности от коронавируса
15.01 17:58 Клиника в «Сколково» остановила переговоры с Pfizer по поводу поставок вакцины от COVID-19 в Россию
15.01 17:44 Суд признал законным указ Собянина о сборе персональных данных москвичей на удаленке
15.01 17:29 Уэйн Руни завершил карьеру футболиста. Теперь он стал главным тренером английского клуба «Дерби Каунти»
15.01 16:51 Прокуратура потребовала ужесточить наказание для активистов по делу о «чучеле» Путина
15.01 16:49 Новогодние гирлянды останутся на улицах Москвы до весны
15.01 16:15 Фонд президентских грантов выделил полмиллиона рублей на Instagram князя Александра Невского
15.01 15:59 В Центре Гамалеи разрешили не носить маски привившимся от COVID-19. В Минздраве дали противоположную рекомендацию
15.01 15:45 Бывший схиигумен Сергий прекратил сухую голодовку по благословению старцев с Афона
«АвтоВАЗ» «ВКонтакте» «Газпром» «Зенит» «Мемориал» «Мистраль» «Оборонсервис» «Роснефть» «Спартак» «Яблоко» Абхазия Австралия Австрия Азербайджан Антимайдан Аргентина Арктика Армения Афганистан Аэрофлот Башкирия Белоруссия Бельгия Болгария Бразилия ВВП ВКС ВМФ ВПК ВТБ ВЦИОМ Ватикан Великобритания Венгрия Венесуэла Владивосток Внуково Волгоград ГИБДД ГЛОНАСС Генпрокуратура Германия Голливуд Госдеп Госдума Греция Гринпис Грузия ДТП Дагестан Дания Домодедово Донецк ЕГЭ ЕСПЧ Евровидение Еврокомиссия Евромайдан Евросоюз Египет Екатеринбург ЖКХ Израиль Ингушетия Индия Индонезия Интерпол Ирак Иран Испания Италия Йемен КНДР КПРФ Казань Казахстан Калининград Камчатка Канада Каталония Кемерово Киев Кипр Киргизия Китай Коми Конституция Красноярск Кремль Крым Куба Курилы ЛГБТ ЛДПР Латвия Ливия Литва Лондон Луганск МВД МВФ МГУ МКС МОК МЧС Малайзия Мексика Минздрав Минкульт Минобороны Минобрнауки Минпромторг Минсельхоз Минск Минтранспорта Минтруд Минфин Минцифры Минэкономразвития Минэнерго Минюст Молдавия Мосгордума Мосгорсуд Москва НАСА Нигерия Нидерланды Новосибирск Норвегия ОБСЕ ООН ОПЕК Одесса Омск ПДД Пакистан Паралимпиада Париж Пентагон Польша Приморье РАН РЖД РПЦ РФС Росавиация Росгвардия Роскомнадзор Роскосмос Роспотребнадзор Россельхознадзор Россия Росстат Ростех Ростуризм СМИ СССР США Сахалин Сбербанк Севастополь Сербия Сирия Сколково Славянск Сочи Таджикистан Таиланд Татарстан Трансаэро Турция УЕФА Узбекистан Украина ФАС ФБР ФИФА ФСБ ФСИН ФСКН Филиппины Финляндия Франция Хакасия Харьков ЦИК ЦРУ ЦСКА Центробанк Чехия Чечня Швейцария Швеция Шереметьево Эбола Эстония ЮКОС Якутия Яндекс Япония авиакатастрофа автопром алкоголь амнистия арест армия археология астрономия аукционы бактерии банкротство беженцы безработица бензин беспилотник беспорядки биатлон бизнес благотворительность блогосфера бокс болельщики вандализм взрыв взятка вирусы вузы выборы гаджеты генетика гомосексуализм госбюджет госзакупки госизмена деньги дети доллар допинг драка евро журналисты законотворчество здоровье землетрясение изнасилование импорт инвестиции инновации интернет инфляция ипотека искусство ислам исследования история казнь кино кораблекрушение коронавирус коррупция космос кража кредиты культура лингвистика литература математика медиа медицина метро мигранты монархия мошенничество музыка наводнение налоги нанотехнологии наркотики наука недвижимость нейробиология некролог нефть образование обрушение общество ограбление оппозиция опросы оружие офшор палеонтология педофилия пенсия пиратство планетология погранвойска пожар полиция похищение правительство право православие преступность продовольствие происшествия ракета рейтинги реклама религия ретейл робототехника рубль санкции связь сепаратизм следствие смартфоны смертность социология спецслужбы спутники статистика страхование стрельба строительство суды суицид тарифы театр телевидение теракт терроризм технологии транспорт туризм убийство фармакология физика фоторепортаж футбол хакеры химия хоккей хулиганство цензура школа шпионаж экология экономика экспорт экстремизм этология «Единая Россия» «Исламское государство» «Нафтогаз Украины» «Правый сектор» «Северный поток» «Справедливая Россия» «болотное дело» Александр Лукашенко Александр Новак Александр Турчинов Алексей Кудрин Алексей Навальный Алексей Улюкаев Алтайский край Амурская область Анатолий Сердюков Ангела Меркель Антон Силуанов Аркадий Дворкович Арсений Яценюк Астраханская область Барак Обама Басманный суд Башар Асад Белый дом Борис Немцов Бутовский полигон Валентина Матвиенко Верховная Рада Верховный суд Виктор Янукович Виталий Мутко Владимир Жириновский Владимир Зеленский Владимир Маркин Владимир Мединский Владимир Путин Вячеслав Володин Дальний Восток День Победы Дмитрий Медведев Дмитрий Песков Дмитрий Рогозин Дональд Трамп Евгения Васильева Забайкальский край Интервью ученых Ирина Яровая Иркутская область История человечества Калужская область Кирилл Серебренников Кировская область Конституционный суд Космодром Байконур Краснодарский край Красноярский край Ксения Собчак Ленинградская область МИД России Мария Захарова Михаил Прохоров Михаил Саакашвили Михаил Ходорковский Московская область Мурманская область Надежда Савченко Наталья Поклонская Нижний Новгород Николас Мадуро Нобелевская премия Новосибирская область Новый год Олег Дерипаска Олимпийские игры Ольга Голодец Павел Дуров Палестинская автономия Папа Римский Первый канал Пермский край Петр Порошенко Почта России Приморский край Рамзан Кадыров Реджеп Эрдоган Республика Карелия Ростовская область Саратовская область Саудовская Аравия Свердловская область Сергей Лавров Сергей Нарышкин Сергей Полонский Сергей Собянин Сергей Шойгу Следственный комитет Совбез ООН Совет Федерации Ставропольский край Счетная палата Тереза Мэй Тюменская область Франсуа Олланд Хабаровский край Хиллари Клинтон Человек дня Челябинская область Черное море Эдвард Сноуден Элла Памфилова Эльвира Набиуллина Эммануэль Макрон Южная Корея Юлия Тимошенко Юрий Чайка авторское право администрация президента акции протеста атомная энергия баллистические ракеты банковский сектор биология большой теннис визовый режим военная авиация выборы губернаторов газовая промышленность гражданская авиация гуманитарная помощь декларации чиновников дороги России информационные технологии климат Земли компьютерная безопасность космодром Восточный крушение вертолета легкая атлетика лесные пожары междисциплинарные исследования мобильные приложения морской транспорт некоммерческие организации общественный транспорт патриарх Кирилл пенсионная реформа пищевая промышленность права человека правозащитное движение преступления полицейских публичные лекции российское гражданство русские националисты русский язык сельское хозяйство сотовая связь социальные сети стихийные бедствия телефонный терроризм уголовный кодекс фигурное катание финансовый рынок фондовая биржа химическое оружие хроники обнуления эволюция экономический кризис ядерное оружие Великая Отечественная война Вторая мировая война Ирак после войны Ким Чен Ын Революция в Киргизии Российская академия наук Стихотворения на случай Федеральная миграционная служба Федеральная таможенная служба борьба с курением выборы мэра Москвы здравоохранение в России связь и телекоммуникации тюрьмы и колонии Совет по правам человека аварии на железной дороге естественные и точные науки закон об «иностранных агентах» компьютеры и программное обеспечение видеозаписи публичных лекций «Полит.ру» Новые технологии, инновации Сочи 2014 рейтинг Forbes Аль-Каида Кабардино-Балкария Левада-Центр Нью-Йорк Санкт-Петербург отставки-назначения шоу-бизнес Ростов-на-Дону ЧМ-2018 Книга. Знание ВИЧ/СПИД Путин20летназад новость20летназад Apple Bitcoin Boeing Facebook G20 Google iPhone IT Microsoft NATO PRO SCIENCE видео ProScience Театр Pussy Riot Telegram Twitter Wikileaks YouTube

Редакция

Электронная почта: polit@polit.ru
Телефон: +7 929 588 33 89
Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru
Свидетельство о регистрации средства массовой информации
Эл. № 77-8425 от 1 декабря 2003 года. Выдано министерством
Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и
средств массовой информации. Выходит с 21 февраля 1998 года.
При любом использовании материалов веб-сайта ссылка на Полит.ру обязательна.
При перепечатке в Интернете обязательна гиперссылка polit.ru.
Все права защищены и охраняются законом.
© Полит.ру, 1998–2021.