21 августа 2019, среда, 08:13
VK.comFacebookTwitterTelegramInstagramYouTubeЯндекс.Дзен

НОВОСТИ

СТАТЬИ

PRO SCIENCE

МЕДЛЕННОЕ ЧТЕНИЕ

ЛЕКЦИИ

АВТОРЫ

25 февраля 2006, 15:01

Стакан воды

«Удивительный вопрос. // Почему я водовоз? // Потому что без воды – // И ни туды // И ни сюды». Купель, родник, сауна, миква, джакузи. Вода – один из четырех первоэлементов. Она занимает наибольшую часть территории Земли. Вода – наша биологическая родина. Из неё мы вышли. Из неё мы на большой процент состоим. Без нее не протянем и нескольких дней. Известны случаи выживания без еды, но обезвоживание организма – не шутка. Идея здоровья жёстко привязана к воде как в религиях, так и в медицинской практике. Даже при голодании вода не считается «едой» и строго рекомендуется. Организм очищается не отсутствием еды, а промыванием чистой водой в процессе голодания.  Между тем, мы довольно мало знаем о воде и не слишком ценим её.

Вода не только утоляет жажду, но и очищает. Например, она влияет на результат мытья головы сильнее, чем самые экзотические шампуни, которые, собственно, нужны только для того, чтобы менять баланс воды. Отсюда представление, что и в питьевой воде главное – чистота и стерильность. Но эта ценность обманчива. Намного важнее реальный состав воды, точнее – некоторое количество минералов, делающих её наименее вредной и наиболее полезной, а также приятной на вкус. Родниковая вода полезна не потому, что она чистая, как принято считать, а потому, что в ней есть правильные вещества в правильном балансе. Поэтому такая вода ценится больше, чем водопроводная, не говоря уже об аптечной дистилированной воде,  которую никто не покупает.

Что касается водопроводной воды, то здесь мы находимся всецело во власти множества мифов и легенд. Разнообразные ламентации и другие дискурсы, связанные с водопроводной водой, зародились в нашей культуре еще при Екатерине Великой, когда вода была впервые поставлена на поток. Именно в ее просвещенное правление был сооружен первый русский водопровод. А теперь перенесемся из Петербурга в Нью-Йорк.  Любая улица этого города, особенно в Виллидже XIX века, обязана была иметь на крышах домов водонапорные башни. Функционально эти сооружения давно уже вытеснены электрическими насосами, но они по-прежнему являются важной архитектурной приметой города и «знаком культуры» старшего поколения. То же самое можно сказать о жалобах на вкус и качество водопроводной воды. Они уже давно потеряли актуальность, но все еще сохраняются как некий атавизм современной городской культуры.

Говорят, что в Москве водопроводная вода имеет странный вкус. Но то же самое говорят о воде в других городах, российских и заграничных. Что же это за вкус такой, да и о каком «вкусе» вообще может идти речь, если это просто-напросто вода?  Среди интеллигенции распространено представление, что такую воду вообще нельзя пить, это «отрава» и так далее. Конечно, в этом есть доля правды, но есть и значительная доля преувеличения. Дело в том, что во всех крупных городах, кроме совсем уж третьего мира, вода проходит через очень жесткий контроль. Поэтому водопроводная вода как минимум не несет прямой опасности для организма, а «странный вкус» ее – это не более чем конструкт мифологизирующего сознания современного мегаполиса.

Впрочем, в ней содержится определенное количество разного рода неприятных химических веществ. Например, антисептики и та самая хлорка, которая призвана обезопасить нас от бактерий – если только мы разделяем общепринятые представления о них, и вообще верим в их существование. Но здесь все зависит от того, откуда вы приехали. Москвичу покажется «странной» водопроводная вода из Кемеровской области или Сан-Франциско, свердловчанину или петербуржцу – соответственно, столичная.  Другими словами – чужая вода всегда невкусная.  Поэтому надо фильтровать.

Есть несколько типов фильтров, различающихся по степени эффективности. В магазинах продаются лишь самые примитивные.  Они улучшают вкус воды, но не удаляют большую часть вредных веществ, дорого стоят и требуют частой смены. Это не дешевле, чем покупать воду. Как ни странно, самый дешевый способ – поставить сложный индустриальный фильтр под кран. Тогда вода в вашем доме приобретет дружественный и привычный вкус, а ванна больше не будет покрываться коричневыми пятнами.

Перейдем теперь к воде, которую мы покупаем в магазине. Многие до сих пор не привыкли к этому институту. Он подсознательно продолжает казаться нам каким-то буржуазным способом выкачивания денег: «А над Гудзоном тихо тучи проплывают, в Нью-Йорке вечер наступает, как всегда. Без денег вечером здесь делать нечего, здесь деньги стоит даже чистая вода». При этом никто не возражает ежедневно платить гораздо более высокую цену за бесчисленные «соки», в основном состоящие из воды, сахара и совершенно неприличного количества вредных химикатов. Вместо этих «соков» можно было бы купить чистую воду, а сахар добавлять по желанию. А если покупать воду в больших баллонах, то она при этом будет еще и относительно дешево стоить.

Вода, которую мы покупаем в магазине – это либо вода из специальных родников, горных, ледовых или других источников, либо просто хорошо отфильтрованная.  О явных подделках не будем говорить. Общепринятое представление о различных полезных свойствах воды нашло выражение во многих дискурсах и институтах нашей культуры, начиная уже с феномена так называемых «целебных вод»: «Все шлют Онегина к врачам, те хором шлют его к водам». В советское время эту функцию выполняют «Минводы», сами названия которых как будто бы несут в себе некий заряд здоровья. «Нарзан», «Боржоми», и особенно «Ессентуки», чье имя впрямую ассоциируется с эссенцией и с чем-то «эссенциальным» – основным, необходимым, жизненно важным. Разумеется, эти воды на самом деле содержат большое число минералов, способствющих лечению от некоторых болезней. Но интересно: что мы больше всего любим в этой «минеральной воде» и за что преимущественно мы платим?  Многие ответят однозначно: пузырьки!

Любовь к пузырькам восходит к советской детской субкультуре: вспомним рассказы Николая Носова, Виктора Драгунского, Владислава Крапивина и Виктора Голявкина. Если антибуржуазная теория «стакана воды», связываемая с именем первой русской феминистки Александры Коллонтай, как-либо реализовалась в советской городской повседневности, то это и был тот самый, дешевый и общедоступный, многоразовый стакан газировки, откровенно противопоставленный идее какой бы то ни было чистоты и стерильности. Этот в самом буквальном смысле слова «стакан воды» с готовностью предоставляли автоматы, стоявшие тогда на каждом углу. В нынешних постиндустриальных условиях эту важную функцию ультимативного гедонистического символа выполняют, по всей видимости,  игровые автоматы.

В Одессе «газводу» иногда продавали в ларьках колоритные тёти, которые заботливо спрашивали покупателя: «С сиропом без? С сиропом да?». В Москве и Питере преобладали автоматы. Стакан воды стоил копейку, стакан воды с сиропом – три копейки. Впрочем, это удовольствие можно было получить и в домашних условиях. Для этого существовал специальный институт Сифона. Кто из нас не помнит это волшебное устройство,  позволяющее сотворить буквально из ничего Воду-с-Сиропом, элементарный символ удовольствия и счастья, любимое блюдо Дениски и Мишки. Между тем, безусловная ценность этого продукта содержится не в воде и не в сиропе, а в невидимых эндорфинах счастья, которые наилучшим образом репрезентируются в Пузырьках.

Между тем, все эти пузырьки в большинстве случаев искусственные – начиная от классической Кока-Колы и заканчивая, как ни странно, даже натуральной родниковой водой. Пузырьки всегда представляют собой индустриальную добавку, которая рассчитана на покупателя, по традиции ассоциирующего минерализацию воды с пузырьками. Если же отвлечься от культурной функции пузырьков и говорить только об их прямом физическом воздействии на потребителя, то их роль заключается только в ускорении абсорбции некоторых минералов организмом. Почему шампанское сразу ударяет в голову? Пузырьки ускоряют абсорбцию алкоголя. То же самое происходит с минералами, но попутно при этом наносится вред желудку. Такова hidden price «стакана воды» – цена, которую мы продолжаем платить, как правило, не подозревая об этом.

Продукты, содержащие воду – не то же, что вода. Если аптечная дистиллированная вода, обозначающая принцип чистоты и здоровое начало, на самом деле совершенно бесполезна, то «прохладительные напитки», обозначающие принцип удовольствия, приносят организму некоторую пользу и одновременно некоторый вред. Настоящей альтернативой тому и другому является обычная чистая вода, которую можно купить в магазине или получить дома из-под крана с помощью хорошего фильтра. При условии доверия к такой воде и отказа от связанных с ней стереотипов, описанных выше, мы можем получить от нее максимум пользы и никогда никакого вреда.

Поскольку отфильтрованная водопроводная или покупная магазинная вода не содержит в себе обозначений чистоты и стерильности или удовольствия и счастья, современный горожанин склонен недооценивать этот продукт и воспринимает его преимущественно как «запивку», как своего рода «приложение» к еде или лекарству. Между тем, именно такая вода как раз и есть самое прекрасное лекарство, не имеющее никаких побочных эффектов, и в то же время замечательная диета. Ни голодание, ни пост, ни любые другие аскетические и оздоровляющие практики не имеют смысла без настоящей, живой воды. 

Пить ее лучше всего за 2 часа до принятия пищи или 1-2 часа спустя после еды. Хорошая норма – минимум 10 стаканов в день, которые можно и нужно пить в любой момент, вне всякой связи с потреблением пищи.  И самое главное – не дожидайтесь, пока вам захочется пить! Чувство жажды – это уже признак сильной дегидрации, за которой может последовать обморок или головная боль. Разумеется, до этого лучше не доводить.  Но даже если такое ненароком случится, то самым надежным способом вернуть вам хорошее самочувствие и настроение будет всё тот же стакан воды.

См. также другие эссе Псоя Короленко  и Вадима Певзнера, опубликованные в рамках их совместного проекта "е-да/е-нет":

Чисто и светло (о Макдональдсе)

Блин, вот это пища! (о блинах)

Енотово малако (о молоке)

Вкусные знаки (о ресторанах)

Обсудите в соцсетях

Система Orphus

Главные новости

07:59 Росавиация составила план по предотвращению столкновений самолетов с птицами
07:45 Пятигорские полицейские выдумали притон ради повышения раскрываемости
07:33 Рогозин объяснил пользу Илона Маска для «Роскосмоса»
07:12 Киану Ривз и Кэрри-Энн Мосс сыграют в четвертой части «Матрицы»
06:58 Роскачество предложило запрещать продажу товаров с неверно указанным составом
06:46 Росстат назвал отрасли с самыми высокими зарплатами в июне
06:31 Пассажиры севшего на подмосковное поле A321 начали получать компенсации
06:16 Собянин пообещал сделать бесплатными пересадки между МЦД и метро
05:59 Росстат оценил затраты россиян на покупку алкоголя и сигарет
05:45 В России начали дорожать автомобили из-за отсутствия бюджетных льгот
05:32 «Ъ»: следствие признало сестер Хачатурян жертвами собственного отца
05:15 Mastercard создает сервис перевода денег за границу по номеру телефона
20.08 21:04 Стали известны участники конкурсов телефильмов и детского кино "Киношока"
20.08 18:53 Вылетевший в Мюнхен самолет вернулся обратно в Пулково
20.08 18:35 Вертолет с россиянами на борту разбился на острове в Греции
20.08 18:21 Путин призвал мотивировать медперсонал к повышению качества услуг
20.08 17:47 Оппозиция вновь подала заявки на проведение митингов в Москве
20.08 17:41 Правительство предложило изменить правила работы ломбардов
20.08 17:16 Власти Москвы пожаловались на нехватку рабочих для реновации
20.08 16:58 Новое руководство «Рустави 2» уволило оскорбившего Путина ведущего
20.08 16:37 Песков высказался о радиоактивном облаке над Северодвинском
20.08 16:16 ФАС назначила штраф вещателю CNN за слишком громкий звук
20.08 15:56 В Мосгоризбиркоме прокомментировали призыв профсоюза бойкотировать выборы
20.08 15:35 Суд продлил срок ареста экс-замглавы Росгеологии Горринга
20.08 15:16 Apple потратит 6 млрд долларов на собственные шоу
20.08 14:55 В Центробанке объяснили рекордную прибыль кредитных организаций
20.08 14:36 Жена Валентина Гафта запретила ему видеться с друзьями
20.08 14:17 Архангельские власти закупят противогазы после взрыва под Северодвинском
20.08 13:55 Депутата Илью Яшина арестовали в четвертый раз за митинги
20.08 13:37 Вылетевший из Москвы рейс в Париж вынужденно сел в Люксембурге
20.08 13:17 Опрошенные россияне не испугались замены людей роботами
20.08 12:58 Участники столичного профсоюза отказались работать на выборах в Мосгордуму
20.08 12:43 Следствие ужесточило обвинение братьям Магомедовым
20.08 12:22 МИД прокомментировал отсутствие данных о ядерных испытаниях из России
20.08 12:00 Пристрастие к сырой пище привело жителей древнего поселения к заражению паразитами
20.08 11:59 Медведев уволил замглавы ПФР Иванова
20.08 11:42 В Вене перестали получать данные о мониторинге радиации в России
20.08 11:27 МИД России уличил США в нагнетании военной напряженности
20.08 11:13 Армена Джигарханяна в хорошем настроении выписали из больницы
20.08 11:00 За три года учёные намерены сделать свиное сердце пригодным для пересадки человеку
20.08 10:59 Китайская компания объявила о продаже клонированных котов
20.08 10:57 Рубль начал снижение по отношению к доллару и евро
20.08 10:52 Росстат зафиксировал рост рождаемости только в двух регионах РФ
20.08 10:40 В Минтруде отказались штрафовать работников за курение
20.08 10:34 СКР ищет виновников вспышки мышиной лихорадки в Саратовской области
20.08 10:30 Найденным в монгольских горах каменным орудиям 45 тысяч лет
20.08 10:18 Замок «Ласточкино гнездо» в Крыму закрыли на капремонт
20.08 09:59 Актеры сериала «Динозавр» обвинили Жигунова в невыплате гонораров
20.08 09:59 В «Ленкоме» опровергли информацию о тяжелом состоянии Марка Захарова
20.08 09:44 СМИ узнали об уходе авиакомпаний из нового аэропорта Саратова
«АвтоВАЗ» «ВКонтакте» «Газпром» «Зенит» «Мемориал» «Мистраль» «Оборонсервис» «Роснефть» «Спартак» «Яблоко» Абхазия Австралия Австрия Азербайджан Антимайдан Аргентина Арктика Армения Афганистан Аэрофлот Башкирия Белоруссия Бельгия Бразилия ВВП ВКС ВМФ ВПК ВТБ ВЦИОМ Ватикан Великобритания Венгрия Венесуэла Владивосток Внуково Волгоград ГИБДД ГЛОНАСС Генпрокуратура Германия Голливуд Госдеп Госдума Греция Гринпис Грузия ДТП Дагестан Домодедово Донецк ЕГЭ ЕСПЧ Евровидение Еврокомиссия Евромайдан Евросоюз Египет Екатеринбург ЖКХ Израиль Ингушетия Индия Индонезия Интерпол Ирак Иран Испания Италия Йемен КНДР КПРФ Казань Казахстан Калининград Камчатка Канада Каталония Кемерово Киев Киргизия Китай Коми Конституция Кремль Крым Куба Курилы ЛГБТ ЛДПР Латвия Ливия Литва Лондон Луганск МВД МВФ МГУ МКС МОК МЧС Малайзия Мексика Минздрав Минкомсвязи Минкульт Минобороны Минобрнауки Минпромторг Минсельхоз Минск Минтранспорта Минтруд Минфин Минэкономразвития Минэнерго Минюст Молдавия Мосгордума Мосгорсуд Москва НАСА Нигерия Нидерланды Новосибирск Норвегия ОБСЕ ООН ОПЕК Одесса ПДД Пакистан Паралимпиада Париж Пентагон Польша Приморье РАН РЖД РПЦ РФС Росавиация Роскомнадзор Роскосмос Роспотребнадзор Россельхознадзор Россия Росстат СМИ СССР США Сахалин Сбербанк Севастополь Сербия Сирия Сколково Славянск Сочи Таджикистан Таиланд Татарстан Трансаэро Турция УЕФА Узбекистан Украина ФАС ФБР ФИФА ФСБ ФСИН ФСКН Филиппины Финляндия Франция Харьков ЦИК ЦРУ ЦСКА Центробанк Чехия Чечня Швейцария Швеция Шереметьево Эбола Эстония ЮКОС Якутия Яндекс Япония авиакатастрофа автопром алкоголь амнистия армия археология астрономия аукционы банкротство беженцы бензин беспилотник беспорядки биатлон бизнес бокс болельщики вандализм взрыв взятка вирусы вузы выборы гаджеты генетика гомосексуализм госбюджет госзакупки госизмена деньги дети доллар допинг драка евро журналисты законотворчество землетрясение импорт инвестиции инновации интернет инфляция ипотека искусство ислам исследования история казнь кино кораблекрушение коррупция космос кража кредиты культура лингвистика литература медиа медицина метро мигранты монархия мошенничество музыка наводнение налоги нанотехнологии наркотики наука недвижимость некролог нефть образование обрушение общество ограбление оппозиция опросы оружие офшор палеонтология педофилия пенсия пиратство планетология погранвойска пожар полиция похищение правительство право православие преступность продовольствие происшествия ракета рейтинги реклама религия ретейл рубль санкции связь сепаратизм следствие смартфоны социология спецслужбы спутники страхование стрельба строительство суды суицид тарифы театр телевидение теракт терроризм технологии транспорт туризм убийство фармакология физика фоторепортаж футбол хакеры химия хоккей хулиганство цензура школа шпионаж экология экономика экспорт экстремизм этология «Единая Россия» «Исламское государство» «Нафтогаз Украины» «Правый сектор» «Северный поток» «Справедливая Россия» «болотное дело» Александр Лукашенко Александр Новак Александр Турчинов Алексей Кудрин Алексей Навальный Алексей Улюкаев Амурская область Анатолий Сердюков Ангела Меркель Антон Силуанов Аркадий Дворкович Арсений Яценюк Барак Обама Басманный суд Башар Асад Белый дом Борис Немцов Валентина Матвиенко Верховная Рада Верховный суд Виктор Янукович Виталий Мутко Владимир Жириновский Владимир Зеленский Владимир Маркин Владимир Мединский Владимир Путин Вячеслав Володин Дальний Восток День Победы Дмитрий Медведев Дмитрий Песков Дмитрий Рогозин Дональд Трамп Евгения Васильева Забайкальский край Интервью ученых Ирина Яровая Иркутская область История человечества Кирилл Серебренников Конституционный суд Космодром Байконур Краснодарский край Красноярский край Ксения Собчак Ленинградская область МИД России Мария Захарова Михаил Прохоров Михаил Саакашвили Михаил Ходорковский Московская область Мурманская область Надежда Савченко Николас Мадуро Нобелевская премия Новосибирская область Новый год Олимпийские игры Ольга Голодец Павел Дуров Палестинская автономия Папа Римский Первый канал Пермский край Петр Порошенко Почта России Приморский край Рамзан Кадыров Реджеп Эрдоган Республика Карелия Ростовская область Саратовская область Саудовская Аравия Свердловская область Сергей Лавров Сергей Нарышкин Сергей Полонский Сергей Собянин Сергей Шойгу Следственный комитет Совбез ООН Совет Федерации Ставропольский край Счетная палата Тереза Мэй Франсуа Олланд Хабаровский край Хиллари Клинтон Человек дня Челябинская область Черное море Эдвард Сноуден Элла Памфилова Эльвира Набиуллина Южная Корея Юлия Тимошенко Юрий Чайка авторское право администрация президента акции протеста атомная энергия баллистические ракеты банковский сектор биология большой теннис визовый режим военная авиация выборы губернаторов газовая промышленность гражданская авиация гуманитарная помощь декларации чиновников дороги России информационные технологии климат Земли компьютерная безопасность космодром Восточный крушение вертолета легкая атлетика лесные пожары междисциплинарные исследования мобильные приложения морской транспорт некоммерческие организации общественный транспорт патриарх Кирилл пенсионная реформа пищевая промышленность права человека правозащитное движение преступления полицейских публичные лекции российское гражданство русские националисты русский язык сельское хозяйство сотовая связь социальные сети стихийные бедствия телефонный терроризм уголовный кодекс фигурное катание финансовый рынок фондовая биржа химическое оружие эволюция экономический кризис ядерное оружие Великая Отечественная война Вторая мировая война Ирак после войны Ким Чен Ын Революция в Киргизии Российская академия наук Стихотворения на случай Федеральная миграционная служба Федеральная таможенная служба борьба с курением выборы мэра Москвы здравоохранение в России связь и телекоммуникации тюрьмы и колонии Совет по правам человека аварии на железной дороге естественные и точные науки закон об «иностранных агентах» компьютеры и программное обеспечение видеозаписи публичных лекций «Полит.ру» Новые технологии, инновации Сочи 2014 Кабардино-Балкария Левада-Центр Нью-Йорк Санкт-Петербург отставки-назначения шоу-бизнес Ростов-на-Дону ЧМ-2018 Книга. Знание ВИЧ/СПИД Apple Bitcoin Boeing Facebook G20 Google iPhone IT NATO PRO SCIENCE видео ProScience Театр Pussy Riot Telegram Twitter Wikileaks

Редакция

Электронная почта: [email protected]
Телефон: +7 929 588 33 89
Яндекс.Метрика
Свидетельство о регистрации средства массовой информации
Эл. № 77-8425 от 1 декабря 2003 года. Выдано министерством
Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и
средств массовой информации. Выходит с 21 февраля 1998 года.
При любом использовании материалов веб-сайта ссылка на Полит.ру обязательна.
При перепечатке в Интернете обязательна гиперссылка polit.ru.
Все права защищены и охраняются законом.
© Полит.ру, 1998–2019.