НОВОСТИ

СТАТЬИ

PRO SCIENCE

МЕДЛЕННОЕ ЧТЕНИЕ

ЛЕКЦИИ

АВТОРЫ

16 июня 2016, 11:22

Горячие напитки признали канцерогенными

Pexels.com

Кофе больше не рассматривается как "потенциально канцерогенный" напиток, при этом очень горячие напитки, например, чай или кофе, вероятно способны вызывать рак. К таким выводам пришло Международное агентство по изучению рака при Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), изучив более чем 1000 исследований о возможных канцерогенных свойствах кофе, популярного в Южной Америке тонизирующего напитка мате и горячих напитков.

По словам директора агентства Кристофера Уайльда, именно температура напитков, а не их состав, является вероятной причиной рака пищевода. Особую опасность представляют жидкости с температурой выше 65 градусов Цельсия. Исследования проводились в Китае, Иране, Турции, а также государствах Южной Америки, где существует традиция потребления очень горячих (около 70 градусов Цельсия) напитков. 

Таким образом, с кофе "сняли обвинение" в канцерогенности, закрепившееся за ним в 1991 году благодаря классификации ВОЗ. Теперь "вероятными канцерогенами для человека" называют горячие напитки с температурой выше 65 градусов Цельсия.

Основные выводы исследования опубликованы в журнале The Lancet Oncology, полные результаты появятся в 116 томе монографии Международного агентства по изучению рака (International Agency for Research on Cancer, IARC).

 

Редакция

Электронная почта: [email protected]
VK.com Twitter Telegram YouTube Яндекс.Дзен Одноклассники
Свидетельство о регистрации средства массовой информации
Эл. № 77-8425 от 1 декабря 2003 года. Выдано министерством
Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и
средств массовой информации. Выходит с 21 февраля 1998 года.
При любом использовании материалов веб-сайта ссылка на Полит.ру обязательна.
При перепечатке в Интернете обязательна гиперссылка polit.ru.
Все права защищены и охраняются законом.
© Полит.ру, 1998–2022.