22 марта 2019, Пятница, 17:08
VK.comFacebookTwitterTelegramInstagramYouTubeЯндекс.Дзен

НОВОСТИ

СТАТЬИ

PRO SCIENCE

СКОЛКОВО

ЛЕКЦИИ

АВТОРЫ

06 октября 2018, 11:58

Шоколадный кризис

Обжаренные бобы какао
Обжаренные бобы какао
фото: ru.wikipedia.org

Агентство Bloomberg опубликовало прогноз, согласно которому уже в октябре на мировых рынках может сформироваться дефицит какао. Это связано, по мнению экспертов, опрошенных изданием, с ростом потребления шоколада в России, который превысили общемировые показатели почти в четыре раза — 9,2% против 2,5%.

«Мы ждем, что рынок шоколада в России продолжит расти. Это определенно увеличивает спрос на какао-бобы по всему миру»,— цитирует агентство менеджера шоколадной компании Barry Callebaut Массимо Гаравалья. 

По данным экспертов, опрошенных Bloomberg, последние несколько лет на мировом рынке был профицит товара из какао, он столкнулся с кризисом перепроизводства, что, в свою очередь, спровоцировало  снижение цен основное сырье, из которого делают шоколад. Это было следствием того, что в 2012–2015 годах страны, экспортирующие какао, такие как Кот-д'Ивуар, Гана и т. д., активно увеличивали площади, предназначенные для выращивания этой культуры. В результате на рынке образовались излишки, и цены пошли вниз.

«Россия уже давно является рынком № 2 по сбыту шоколада после США. Однако спрос начал расти в прошлом году после стабилизации рубля», — сказала изданию исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина.

Действительно, во второй половине 2018 года картина поменялась. Согласно прогнозу Bloomberg, полученному на основе анализа данных от трейдеров, брокеров, аналитиков и экспортеров, рынок, вероятно, будет испытывать «небольшой дефицит» в 50 тысяч тонн какао в новом сезоне, который только начался. 

Интересно, что в расчете на человека россияне едят не так уж много шоколада, особенно по сравнению с гражданами Швейцарии, Австрии и Германии. У них показатель равен 8,6 кг, 8 кг и 7,7 кг за 12 месяцев в среднем. Среднестатистический же россиянин за год съедает 4,8 кг шоколада. Об этом пишет Bloomberg. Впрочем, российские эксперты подтверждают информацию. По данным Центра исследований кондитерского рынка, по итогам 2017 года житель РФ съедал около 24,5 кг сладкого, тратя на это чуть больше семи тысяч рублей. 

«Самым популярным видом сладостей у россиян в прошлом году стали шоколад и шоколадные изделия. Выяснилось, что в среднем покупатели съедают до пяти килограммов шоколада в год», — пишет The Village со ссылкой на исследование.

Кроме того, популярности шоколаду добавили цены на продукт. По данным холдинга «Ромир», в 2018 году сладость подешевела на 5% по сравнению с предыдущим годом, а темпы роста сейчас невысокий. Например, в августе по отношению к июлю продукт прибавил в цене только на 0,4%, передает портал «Вести.Экономика». 

 Впрочем, в ближайшее время рост продолжится, хотя, вероятно, и не станет более выраженным, считают эксперты.

«Цены перешли к росту после нескольких месяцев снижения из-за усиления инфляционных процессов, отчасти связанных со снижением курса рубля. Тем не менее пока подорожание кондитерских изделий не составляет даже 1%, и это ниже уровней продовольственной инфляции», — сообщает ТАСС со ссылкой на ЦИКР.

Добавим, что рост цен на какао и продукты из него на мировых рынках все же может ускориться значительнее. Об этом в колонке для The Conversation пишет профессор международного бизнеса из Высшей школы менеджмента в Гренобле Йована Станишевич. Она ссылается на обзор Национального управления океанических и атмосферных исследований, который показал, что глобальное потепление негативно влияет на тонкую полосу тропических лесов вокруг экватора, где располагаются основные плантации культуры.

Более того, по ее мнению, из-за естественных врагов и вредителей шоколад также рискует стать дефицитом. Например, в июне этого года в Кот-д'Ивуаре была уничтожена целая плантация какао площадью 100 тысяч га, чтобы вирус растений не распространился дальше. На восстановление земельного участка уйдет минимум пять лет. Также в Индонезии, которая считается третьим по величине производителем какао в мире, снижается производство какао с 2010 года из-за плохой погоды и стареющих деревьев, поскольку новые не высаживаются, т. к. фермеры отдают предпочтение более надежным культурам — кукурузе, каучуку и пальмовому маслу.

«В результате "естественных" опасностей в сочетании с колебаниями цен фермеры считают переход на альтернативы потенциально более прибыльным и более легким в производстве», — заключает Йована Станишевич.

Обсудите в соцсетях

Система Orphus

Главные новости

16:50«Аэрофлот» отменит самые дешевые билеты с багажом после начала продаж безбагажных
16:36Заключенные мордовской колонии устроили акцию самоистязания в знак протеста против пыток
16:06Испытание лекарства от болезни Альцгеймера закончилось неудачей
15:37Загитова взяла золото на ЧМ по фигурному катанию
15:33Произведения искусства могут вывести из-под закона об оскорблении чувств верующих
14:53ЦБ сохранил неизменной ключевую ставку
14:34Disney закроет подразделение 21st Century Fox
14:02СБУ обвинила Россию в подготовке теракта в харьковском метро
13:38МВД предложило не возбуждать дела о сбыте наркотиков без достаточных доказательств
13:08У россиянина-чемпиона мира по спортивной ходьбе отняли медаль за допинг
13:00Борьбу с комарами предложили поручить другим комарам
12:48Кремль отреагировал на признание Трампом Голанских высот израильскими
12:35Волгоградский суд освободил обвиняемого в педофилии из-за отсутствия переводчика
12:13СМИ: реформа системы квот на вылов краба может подвести отрасль под санкции
12:06В Нижнекамске неизвестный убил полицейского
11:35В Краснодарском крае суд признал украинца виновным в содействии терроризму
11:01Правительство предложило изменить правила постановки диагноза «наркомания»
10:34В Петербурге оказался перекрыт мост из-за массового ДТП
10:11ФСБ организовала обыски в нескольких городах по делу о хищениях денег гособоронзаказа
09:47Boeing остался без контракта на 50 самолетов после катастроф 737 MAX
09:47Вавилонский пограничный камень возвращен из Англии в Ирак
09:23У консульства РФ в Греции бросили гранату
09:02ЕС одобрил варианты отсрочки Brexit
00:57Ведомство Роскомнадзора заказало систему контроля за блокировками
00:48Минфин передумал повышать цену ОСАГО за пьяное вождение
00:30Джимми Картер стал самым долгоживущим из экс-президентов США
00:21Facebook обнаружил сотни миллионов незашифрованных паролей
21.03 23:39Роман Панов уволен с поста гендиректора «Росгеологии»
21.03 23:27Преступная группа торговала тайно снятым в отелях Южной Кореи видео
21.03 23:07Bloomberg сообщил о возможной отсрочке Brexit на девять месяцев
21.03 22:52Минфин США обвинил два российских порта в нарушении санкций
21.03 22:33Суд отменил приговор создателю «Мужского государства»
21.03 22:17Белый дом отказал демократам в выдаче данных о встрече Трампа с Путиным
21.03 22:05СМИ узнали о готовности саммита ЕС отсрочить Brexit до 22 мая
21.03 21:45Зеленский призвал «не давить» русский язык на Украине
21.03 21:30Трамп анонсировал признание Голанских высот израильскими
21.03 21:14МВД урезало список опасных пород собак в 5,5 раза
21.03 20:43Россия запретила импорт турецких яблок через Белоруссию
21.03 20:28При крушении парома в Ираке погибли 85 человек
21.03 20:15Минфин изменит условия продажи «народных» облигаций федерального займа
21.03 20:06Присяжные признали американца виновным в угрозах убить Обаму
21.03 19:41Вице-премьер обвинил «Авиастар-СП» в срыве сроков оборонзаказа
21.03 19:28Боец Емельяненко обжаловал лишение водительских прав
21.03 19:12Росстат зафиксировал снижение бедности в РФ до уровня пятилетней давности
21.03 18:57Рогозин прокомментировал сообщения об исках ко СМИ за клевету
21.03 18:32Правительство продлит соглашение с нефтяниками по ценам на топливо
21.03 18:10Власти увеличили бюджет Росмолодежи в 7 раз
21.03 18:00Археологи нашли монастырь англосаксонской принцессы VII века
21.03 17:49Минкультуры уволило 56 специалистов после проверки Счетной палаты
21.03 17:30Данные о диагнозах пациентов оказались в открытом доступе в интернете

Редакция

Электронная почта: [email protected]
Адрес: 129090, г. Москва, Проспект Мира, дом 19, стр.1, пом.1, ком.5
Телефон: +7 929 588 33 89
Яндекс.Метрика
Свидетельство о регистрации средства массовой информации
Эл. № 77-8425 от 1 декабря 2003 года. Выдано министерством
Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и
средств массовой информации. Выходит с 21 февраля 1998 года.
При любом использовании материалов веб-сайта ссылка на Полит.ру обязательна.
При перепечатке в Интернете обязательна гиперссылка polit.ru.
Все права защищены и охраняются законом.
© Полит.ру, 1998–2019.