Евдокия Сафронова — крестьянская дочь из села Лучинского Звенигородского уезда Московской губернии. Окончила 2 класса церковно-приходской школы. В двенадцать лет, в 1890 году, ее отдали в прислуги в Москву в семью земского начальника.
В 1897 году вышла замуж за крестьянина и переехала в село Быково Бронницкого уезда Московской губернии.
В 1930 году была избрана старостой и казначеем церкви Рождества Христова села Быково. В том же году была лишена избирательных прав как «активная церковница». Лишь после многих хлопот 2 июня 1931 года была восстановлена в правах.
3 ноября 1937 года была арестована по групповому делу «церковников Быковского прихода» вместе со священниками Иоанном Кесарийским, Петром Косминковым и диаконом Симеоном Кречковым. Во время следствия содержалась в Таганской тюрьме в Москве. На первом после ареста допросе она подписала протокол, составленный следователем, в котором признала, что была членом группы «церковников», «вела агитацию о невступлении в колхоз». На следующий день категорически отрицала возводимые как на нее, так и на других обвинения.
15 ноября 1937 года тройкой при УНКВД СССР по Московской области была приговорена к восьми годам исправительно-трудовых лагерей. Была этапирована в Тайшетлагерь Иркутской области.
Скончалась 25 августа 1938 года в Тайшетлагере и была погребена в безвестной общей могиле.
