19 января 2012 г. (четверг)
Евгений Валерьевич Шеваль – кандидат биологических наук, старший научный сотрудник НИИ физико-химической биологии имени А.Н. Белозерского МГУ.
Тема: «Живая клетка: порядок из хаоса».
Аннотация: Еще в эпоху расцвета описательной биологии было установлено, что элементарная живая система – клетка, устроена невероятно сложно. Каждая клеточная субструктура содержит строго определенный набор молекул, что определяет специфичность выполняемых функций. Но недавно было показано, что на уровне молекул живая клетка устроена совсем не так упорядоченно, как это представлялось раньше. Молекулы в составе стабильных структур ведут себя неупорядоченно и динамично. О том, как из хаоса постоянно движущихся молекул возникает порядок надмолекулярных структур, о том, как отдельные молекулы находят свое место в клетке, о многих других вопросах, волнующих сейчас клеточных биологов, пойдет речь в лекции. Подробнее...
26 января 2012 г. (четверг)
Сергей Николаевич Белков – химик, флейворист, начальник отдела разработки ароматизаторов, красителей и подсластителей, член Британского сообщества флейвористов.
Тема: «Ароматы и ароматизаторы».
Аннотация: Лектор расскажет об истории того, как и зачем человек научился подменять натуральные вкусы и ароматы искусственными. Как продукция химической промышленности попала к нам на стол и почему это является абсолютно нормальным, естественным и безопасным. Чем занимаются флейвористы и почем они не парфюмеры. Как сегодня производят ароматизаторы и зачем их вообще производят. Лекция будет включать также несколько интересных историй про химию, вкусы и здравый смысл. Подробнее...
* * *
Алфавитный список лекторов Публичных лекций
Подписаться на нашу рассылку можно здесь: lecturespolitru@gmail.com
Лекции в январе 2012 г. пройдут в кафе ZaVtra (бывшие "ПирО.Г.И. на Сретенке"). Начало лекций в 19-00. Адрес: Москва, ул. Сретенка 26/1 (м. "Сухаревская", при выходе из метро направо, по ступенькам вверх, опять направо, вдоль ул. Сретенка пешком 5-6 минут). Проход бесплатный. Телефон для справок: +7 495 624-8009.
