29 марта 2024, пятница, 00:23
TelegramVK.comTwitterYouTubeЯндекс.ДзенОдноклассники

НОВОСТИ

СТАТЬИ

PRO SCIENCE

МЕДЛЕННОЕ ЧТЕНИЕ

ЛЕКЦИИ

АВТОРЫ

18 февраля 2008, 15:58

Создана машина для определения вкуса кофе

Как сообщает Live Science, специалисты из фирмы Nestle в Швейцарии создали машину, способную оценить вкус кофе.

Электронный тестер анализирует пар, образующийся при приготовлении эспрессо, и определяет один из восьми вкусов: сильно обжаренный, цветочный, лесной, цитрусовый,  шоколадный и со вкусом ириски. По словам ученых, анализатор так же успешен в определении качества кофе, как и специально обученные дегустаторы.

Предполагается, что анализатор будет использоваться для оценки качества кофе при его производстве. Качество урожая от года к году различается, но в чашке должен оказываться самый лучший напиток, считают изобретатели. В настоящее время они работают над увеличением списка распознаваемых типов кофе.

Статья об изобретении опубликована в журнале journal Analytical Chemistry.

Редакция

Электронная почта: polit@polit.ru
VK.com Twitter Telegram YouTube Яндекс.Дзен Одноклассники
Свидетельство о регистрации средства массовой информации
Эл. № 77-8425 от 1 декабря 2003 года. Выдано министерством
Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и
средств массовой информации. Выходит с 21 февраля 1998 года.
При любом использовании материалов веб-сайта ссылка на Полит.ру обязательна.
При перепечатке в Интернете обязательна гиперссылка polit.ru.
Все права защищены и охраняются законом.
© Полит.ру, 1998–2024.