Как сообщает Live Science, специалисты из фирмы Nestle в Швейцарии создали машину, способную оценить вкус кофе.
Электронный тестер анализирует пар, образующийся при приготовлении эспрессо, и определяет один из восьми вкусов: сильно обжаренный, цветочный, лесной, цитрусовый, шоколадный и со вкусом ириски. По словам ученых, анализатор так же успешен в определении качества кофе, как и специально обученные дегустаторы.
Предполагается, что анализатор будет использоваться для оценки качества кофе при его производстве. Качество урожая от года к году различается, но в чашке должен оказываться самый лучший напиток, считают изобретатели. В настоящее время они работают над увеличением списка распознаваемых типов кофе.
Статья об изобретении опубликована в журнале journal Analytical Chemistry.