НОВОСТИ

СТАТЬИ

PRO SCIENCE

МЕДЛЕННОЕ ЧТЕНИЕ

ЛЕКЦИИ

АВТОРЫ

11 августа 2008, 17:25

Употребление молока оказалось древнее, чем предполагали

Как сообщает New Scientist, исследователи из Бристольского университета обнаружили, что в люди начали употреблять в пищу молоко около 9 тысяч лет назад – примерно на тысячу лет раньше, чем предполагали до сих пор.

Ученые собрали на Ближнем Востоке 2225 фрагментов глиняной посуды, датируемой 7-5 тысячелетием до нашей эры.  Измеряя соотношение углеродных изотопов в органических остатках на посуде, ученые пришли к выводу, что в некоторых случаях в ней содержалось молоко – особенно в наиболее древних керамических изделиях из северо-западной Анатолии (сегодняшняя Турция).

Ранее было известно, что коровы, овцы и козы были одомашнены на Ближнем Востоке около 10 тысяч лет назад. Считается, что сначала люди использовали мясо и шкуры животных и только затем стали употреблять в пищу молоко. Новое исследование показало, что люди стали доить животных, по крайней мере, на тысячу лет раньше, чем считалось до сих пор. Также ученые нашли свидетельства того, что уже в это время люди научились делать такие продукты, как сыр и масло. Эти продукты можно употреблять в пищу при непереносимости собственно молока (при недостатке фермента лактазы, расщепляющего молочный сахар лактозу).

Результаты исследования опубликованы в журнале Nature.

Обсудите в соцсетях

Бутовский полигон

Редакция

Электронная почта: polit@polit.ru
VK.com Facebook Twitter Telegram Instagram YouTube Яндекс.Дзен Одноклассники
Свидетельство о регистрации средства массовой информации
Эл. № 77-8425 от 1 декабря 2003 года. Выдано министерством
Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и
средств массовой информации. Выходит с 21 февраля 1998 года.
При любом использовании материалов веб-сайта ссылка на Полит.ру обязательна.
При перепечатке в Интернете обязательна гиперссылка polit.ru.
Все права защищены и охраняются законом.
© Полит.ру, 1998–2022.