23 июля 2019, вторник, 11:03
VK.comFacebookTwitterTelegramInstagramYouTubeЯндекс.Дзен

НОВОСТИ

СТАТЬИ

PRO SCIENCE

МЕДЛЕННОЕ ЧТЕНИЕ

ЛЕКЦИИ

АВТОРЫ

Археологи нашли древнейшую пряность

Обнаружена древнейшая пряность
Обнаружена древнейшая пряность
Evelyn Fitzgerald

Группа археологов изучила меню наших далеких предков. Хейли Сол (Hayley Saul, Йорк), Марко Маделла (Marco Madella, Барселона), Андерс Фишер (Anders Fischer, Копенгаген), Екатерини Глику (Aikaterini Glykou, Киль) и Шёнке Харц (Sönke Hartz, Швезвиг) анализировали с этой целью остатки древней керамики, обнаруженные на территории современных Дании и Германии. Возраст изученных образцов от 6100 до 5700 лет. Итоги исследования опубликованы в журнале PLOS ONE.

Ученых интересовали фитолиты – микроскопические частицы кремния, содержащиеся в растительных клетках. У разных видов растений фитолиты имеют различную форму: в виде пластинок, шариков, крестиков, линз, колечек. Первым исследователем фитолитов был немецкий ученый, основатель микропалеонтологии Христиан Готфрид Эренберг (Christian Gottfried Ehrenberg, 1795–1876). Среди изученных им образцов была даже пыль с парусов корабля «Бигль», собранная Чарльзом Дарвином. Коллекция Эренберга, завещанная Музею естествознания в Берлине, составляет более 40 тысяч микроскопических образцов.

Фитолиты сохраняются в почве после гибели растений, поэтому они позволяют ученым судить об изменения видового состава флоры в данной местности. Также фитолиты используют при изучении сельского хозяйства древности, уточняя время окультуривания различных растений.

В новой работе археологи искали фитолиты в отложения на внутренней стороне сосудов. Благодаря существующей базе данных ученые определили обнаруженные фитолиты как принадлежащие чесночнице черешковой (Alliaria petiolata) – растению семейства капустных, широко распространенному в Евразии.

Чесночница не имеет большой питательной ценности, поэтому можно предположить, что она попадала в пищу как пряность: у нее запах и вкус чеснока. В дальнейшем, когда обитатели Европы открыли для себя другие виды пряных растений, чесночницу перестали употреблять в пищу. Впрочем, один из авторов исследования, как видно по фотографии на его странице в сети Academia.edu, не прочь отведать эту траву и сейчас.

Обсудите в соцсетях

Система Orphus
«Ангара» Африка Византия Вселенная Гренландия ДНК Иерусалим КГИ Луна МГУ Марс Металлургия Монголия НАСА РБК РВК РГГУ РадиоАстрон Роскосмос Роспатент Росприроднадзор Русал СМИ Сингапур Солнце Юпитер акустика антибиотики античность археология архитектура астероиды астрофизика бактерии бедность библиотеки биомедицина биомеханика бионика биоразнообразие биотехнологии блогосфера викинги вирусы воспитание вулканология гаджеты генетика география геология геофизика геохимия гравитация грибы дельфины демография демократия дети динозавры животные здоровье землетрясение змеи зоопарк зрение изобретения иммунология импорт инновации интернет инфекции ислам исламизм исследования история карикатура картография католицизм кельты кибернетика киты климатология комета кометы компаративистика космос культура лазер лексика лженаука лингвистика льготы мамонты математика материаловедение медицина метеориты микробиология микроорганизмы мифология млекопитающие мозг моллюски музеи насекомые наука нацпроекты неандертальцы нейробиология неолит обезьяны общество онкология открытия палеолит палеонтология память папирусы паразиты перевод питание планетология погода политика право приматы психиатрия психоанализ психология психофизиология птицы ракета растения религиоведение рептилии робототехника рыбы сердце смертность сон социология спутники старение старообрядцы стартапы статистика такси технологии тигры топливо торнадо транспорт ураган урбанистика фармакология физика физиология фольклор химия христианство школа экология эпидемии эпидемиология этология язык Александр Беглов Древний Египет Западная Африка Латинская Америка НПО «Энергомаш» Нобелевская премия РКК «Энергия» Российская империя Сергиев Посад альтернативная энергетика аутизм биология бозон Хиггса глобальное потепление грипп информационные технологии искусственный интеллект история искусства история цивилизаций исчезающие языки квантовая физика квантовые технологии компьютерная безопасность компьютерные технологии космический мусор криминалистика культурная антропология междисциплинарные исследования местное самоуправление мобильные приложения научный юмор облачные технологии обучение одаренные дети педагогика персональные данные подготовка космонавтов преподавание истории продолжительность жизни происхождение человека русский язык сланцевая революция финансовый рынок черные дыры эволюция эмбриональное развитие этнические конфликты ядерная физика Вольное историческое общество жизнь вне Земли естественные и точные науки НПО им.Лавочкина Центр им.Хруничева История человека. История институтов дело Baring Vostok Протон-М 3D Apple Big data Dragon Facebook Google GPS IBM MERS PRO SCIENCE видео ProScience Театр SpaceX Tesla Motors Wi-Fi

Редакция

Электронная почта: [email protected]
Телефон: +7 929 588 33 89
Яндекс.Метрика
Свидетельство о регистрации средства массовой информации
Эл. № 77-8425 от 1 декабря 2003 года. Выдано министерством
Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и
средств массовой информации. Выходит с 21 февраля 1998 года.
При любом использовании материалов веб-сайта ссылка на Полит.ру обязательна.
При перепечатке в Интернете обязательна гиперссылка polit.ru.
Все права защищены и охраняются законом.
© Полит.ру, 1998–2019.