10 декабря 2019, вторник, 20:31
VK.comFacebookTwitterTelegramInstagramYouTubeЯндекс.Дзен

НОВОСТИ

СТАТЬИ

PRO SCIENCE

МЕДЛЕННОЕ ЧТЕНИЕ

ЛЕКЦИИ

АВТОРЫ

30 ноября 2018, 18:07

Уже в каменном веке в рацион людей входила икра

Фрагмент горшка, в котором готовили икру
Фрагмент горшка, в котором готовили икру
Anna Shevchenko et al.

Состав белков в следах, оставшихся на стенках древнего сосуда, позволил ученым определить, что жители Германии 6000 лет назад ели блюдо из рыбьей икры.

Исследователи из Института молекулярной клеточной биологии и генетики Общества Макса Планка и Археологического музея Бранденбурга работали с остатками керамики, найденными у небольшого города Фризак в земле Бранденбург, в 70 километрах к северо-западу от Берлина. Первые находки археологического памятника Фризак 4 датируются 10-м тысячелетием до нашей эры, когда это место на берегу озера начали посещать мезолитические охотники и собиратели. Видимо, в этом месте люди жили с весны до осени, занимаясь охотой и рыболовством. Посещения продолжались до середины 6-го тысячелетия до н. э., когда уровень воды в озере поднялся и стоянка оказалась затопленной. Но позже, когда вода ушла, на этом месте вновь стали бывать люди.

С 1930-х годов при раскопках памятника Фризак 4 было найдено примерно 150 тысяч образцов древних артефактов, включая осколки сосудов, изделия из дерева, кости и рога. На черепках одного из горшков (образец 3258), датированного концом 5-го тысячелетия до н.э., исследователи во главе с Анной Шевченко из Института молекулярной клеточной биологии и генетики сумели найти приставшие к стенке сосуда обугленные органические остатки и определить содержавшийся в них белок. Он однозначно указывает, что в горшке готовилось блюдо из икры и мяса рыбы семейства карповых. По мнению ученых, икру варили в кипящей воде или ухе, прикрыв сверху листьями растений. Листья могли служить в качестве приправы или просто защищать блюдо от загрязнения и помогать сохранить тепло. Примечательно, что в другом сосуде, как указывают белковые следы, варилась не рыба и не икра. Там был найден белок из свиной кости.

Один из авторов работы Гюнтер Ветцель (Günter Wetzel) отмечает, что для проведения подобных исследований очень важно правильное обращение археологов с находками. Например, с образцом 3258 ученым очень повезло, что нашедшие его археологи не промыли осколки, сохранив на них следы пригоревшей пищи.

Исследование опубликовано в журнале PLOS ONE.

Обсудите в соцсетях

Система Orphus
«Ангара» Африка Византия Вселенная Гренландия ДНК Иерусалим КГИ Луна МГУ Марс Монголия НАСА РБК РВК РГГУ РадиоАстрон Роскосмос Роспатент Росприроднадзор Русал СМИ Сингапур Солнце Титан Юпитер акустика антибиотики античность археология архитектура астероиды астрофизика бактерии бедность библиотеки биомедицина биомеханика бионика биоразнообразие биотехнологии блогосфера викинги вирусы воспитание вулканология гаджеты генетика география геология геофизика геохимия гравитация грибы дельфины демография демократия дети динозавры животные здоровье землетрясение змеи зоопарк зрение изобретения иммунология импорт инновации интернет инфекции ислам исламизм исследования история карикатура картография католицизм кельты кибернетика киты климатология клонирование комары комета кометы компаративистика космос культура лазер лексика лженаука лингвистика льготы мамонты математика материаловедение медицина металлургия метеориты микробиология микроорганизмы мифология млекопитающие мозг моллюски музеи насекомые наука нацпроекты неандертальцы нейробиология неолит обезьяны общество онкология открытия палеолит палеонтология память папирусы паразиты перевод питание планетология погода политика право приматы природа психиатрия психоанализ психология психофизиология птицы ракета растения религиоведение рептилии робототехника рыбы сердце смертность собаки сон социология спутники старение старообрядцы стартапы статистика такси технологии тигры топливо торнадо транспорт ураган урбанистика фармакология физика физиология фольклор химия христианство цифровизация школа экология электрохимия эпидемии эпидемиология этология язык Александр Беглов Дмитрий Козак Древний Египет Западная Африка Латинская Америка НПО «Энергомаш» Нобелевская премия РКК «Энергия» Российская империя Сергиев Посад альтернативная энергетика аутизм биология бозон Хиггса глобальное потепление грипп защита растений информационные технологии искусственный интеллект история искусства история цивилизаций исчезающие языки квантовая физика квантовые технологии климатические изменения компьютерная безопасность компьютерные технологии космический мусор криминалистика культурная антропология междисциплинарные исследования местное самоуправление мобильные приложения научный юмор облачные технологии обучение одаренные дети педагогика персональные данные подготовка космонавтов преподавание истории продолжительность жизни происхождение человека русский язык сланцевая революция физическая антропология финансовый рынок черные дыры эволюция эмбриональное развитие этнические конфликты ядерная физика Вольное историческое общество жизнь вне Земли естественные и точные науки НПО им.Лавочкина Центр им.Хруничева История человека. История институтов дело Baring Vostok Протон-М 3D Apple Big data Dragon Facebook Google GPS IBM MERS PayPal PRO SCIENCE видео ProScience Театр SpaceX Tesla Motors Wi-Fi

Редакция

Электронная почта: [email protected]
Телефон: +7 929 588 33 89
Яндекс.Метрика
Свидетельство о регистрации средства массовой информации
Эл. № 77-8425 от 1 декабря 2003 года. Выдано министерством
Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и
средств массовой информации. Выходит с 21 февраля 1998 года.
При любом использовании материалов веб-сайта ссылка на Полит.ру обязательна.
При перепечатке в Интернете обязательна гиперссылка polit.ru.
Все права защищены и охраняются законом.
© Полит.ру, 1998–2019.