НОВОСТИ

СТАТЬИ

PRO SCIENCE

МЕДЛЕННОЕ ЧТЕНИЕ

ЛЕКЦИИ

АВТОРЫ

Во Флоренции предлагают возродить продажу вина через «винные окошки», изобретенные в XVI веке

Винное окошко
Винное окошко
Wikimedia Commons

Рестораторы Флоренции хотят в условиях карантинных ограничений использовать старинный способ розничной торговли вином через небольшие отверстия в стенах зданий, куда можно просунуть руку с бокалом.

«Винные окошки» (buchette del vino) появились во Флоренции в 1559 году, когда великий герцог Козимо I Медичи разрешил такой способ продажи вина. Богатые семьи таким образом могли реализовывать в розницу излишки своих винных погребов. «Люди могли постучать в маленькие деревянные ставни и наполнить свои бутылки напрямую продукцией семей Антинори, Фрескобальди и Рикасоли, которые до сих пор производят одни из самых известных итальянских вин», — рассказывает президент Ассоциации винных окошек Флоренции Маттео Фалья (Matteo Faglia).

По данным ассоциации, в наши дни во Флоренции сохранилось более 150 винных окошек. Еще в первой половине XX века их было значительно больше, но многие были разрушены из-за катастрофического наводнения 1966 года. Сейчас некоторые из винных окошек страдают от вандализма. Ассоциация добивается охраны окошек как исторических памятников и установки рядом с ними поясняющих табличек.

До начала пандемии коронавирусной инфекции во Флоренции лишь один ресторан практиковал продажу вина через окошко. Теперь их стало четыре. Также в некоторых местах через окошки стали продавать мороженое, кофе и апероль-спритц. Маттео Фалья говорит, что винные окошки не впервые помогают сдерживать распространение болезней. Они сыграли роль в борьбе с эпидемией чумы, охватившей север Италии в первой половине 1630-х годов. В книге флорентийского врача Франческо Рондинелли «Relazione del Contagio Stato in Firenze l'anno 1630 e 1633», опубликованной в 1634 году, рассказывается, что многие продавцы, чтобы избежать близкого контакта с клиентами, стали вести продажу через отверстия в стенах, а полученные от покупателей монеты протирать уксусом.

Обсудите в соцсетях

Редакция

Электронная почта: polit@polit.ru
VK.com Facebook Twitter Telegram Instagram YouTube Яндекс.Дзен Одноклассники
Свидетельство о регистрации средства массовой информации
Эл. № 77-8425 от 1 декабря 2003 года. Выдано министерством
Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и
средств массовой информации. Выходит с 21 февраля 1998 года.
При любом использовании материалов веб-сайта ссылка на Полит.ру обязательна.
При перепечатке в Интернете обязательна гиперссылка polit.ru.
Все права защищены и охраняются законом.
© Полит.ру, 1998–2022.