НОВОСТИ

СТАТЬИ

PRO SCIENCE

МЕДЛЕННОЕ ЧТЕНИЕ

ЛЕКЦИИ

АВТОРЫ

06 декабря 2021, 15:39

В России подорожали два главных новогодних салата — оливье и «селедка под шубой». Виноват резкий рост цен на овощи и майонез

Самые популярные в России новогодние салаты — оливье и «селедка под шубой» — выросли в цене на 15-25%, подсчитали «Известия» со ссылкой на октябрьские данные Росстата.

Средняя стоимость продуктов для оливье на четверых человек за год выросла на 15% (до 416 рублей). Для определения так называемого «индекса оливье» Росстат обычно использует следующий рецепт салата: консервированные огурцы (500 г), горошек (380 г), картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г) и репчатый лук (100 г).

В декабре 2020 года новогодний салат оливье подорожал за год на 6,14%. Блюдо на четырех-пятерых человек (2,3 кг) обошлось в среднем по России в 386,60 рублей. А в 2019 году его приготовление в среднем обходилось в 364, 24 рубля.

На изготовление «селедки под шубой» для четырех человек в этом году Росстат предлагает взять соленую селедку (350 г), картофель (400 г), свеклу (350 г), морковь (200 г), куриные яйца (2 шт.), репчатый лук (100 г) и майонез (300 г). За этот набор придется отдать 209 рублей, это на 25% выше цен 2020 года.

Основная причина этого — резкий рост за год продовольственной инфляции в целом (примерно на 10%), и в первую очередь овощей «борщевого набора» (морковь, свекла, картофель и т.д.) и майонеза. Картофель, например, подорожал на 80%, майонез — на 28%, а морковь прибавила в течение года на 41%.

Во сколько обойдется россиянам крабовый салат, в Росстате не уточнили.

Средняя цена на еще один из самых традиционных продуктов на новогодних столах россиян — красную икру — в октябре 2021 года в рознице впервые превысила 5 тыс. руб. за 1 кг. Это произошло в первый раз за всю историю наблюдений с 2000 года (тогда цена составляла 672,5 рублей за кг). В Росрыболовстве пояснили, что традиционно под конец путины и накануне длительных праздников для реализации остатков на складах спекулянты создают ажиотаж. Это и приводит к повышению стоимости. 

По прогнозу Минэкономразвития к концу этого года в России больше всего подорожают непродовольственные товары — бензин, стройматериалы, табак и ткани. Цены на эти товары вырастут на 7,2%. На 6,6% по отношению к декабрю 2020 года также поднимутся цены на продукты питания и на новогодние елки (от 5 до 30%). В целом к концу года цены на продовольствие повысятся на 5,3%, сообщали в ведомстве.

 

 

 

 

 

 

 

Обсудите в соцсетях

Бутовский полигон

Редакция

Электронная почта: polit@polit.ru
VK.com Facebook Twitter Telegram Instagram YouTube Яндекс.Дзен Одноклассники
Свидетельство о регистрации средства массовой информации
Эл. № 77-8425 от 1 декабря 2003 года. Выдано министерством
Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и
средств массовой информации. Выходит с 21 февраля 1998 года.
При любом использовании материалов веб-сайта ссылка на Полит.ру обязательна.
При перепечатке в Интернете обязательна гиперссылка polit.ru.
Все права защищены и охраняются законом.
© Полит.ру, 1998–2022.