Большинство американцев, решивших стать вегетарианцами, в течение года начинают вновь есть мясные продукты. Это демонстрирует исследование, опубликованное Humane Research Council, организацией, усилия которой направлены на борьбу за права животных.
В опросе приняли участие 11 тысяч человек. Оказалось, что 84% вегетарианцев и веганов продержались на такой диете менее года, а для почти трети этот период занял не более трех месяцев. Эти данные соответствуют предыдущим исследованиям. Одно из них в 2011 году показало, что соотношение вегетарианцев и бывших вегетарианцев составляет 12 к 57.
Среди причин этого называют недостаток социальной поддержки новых вегетарианцев, отсутствие вегетарианских тематических мероприятий, выпадение вегетарианца из круга друзей. Указывают и на сильную тягу к мясным блюдам и трудность резкого изменения рациона.
Также исследователи замечают, что начинающие вегетарианцы не всегда оказываются способны сбалансировать свою новую диету, чтобы компенсировать недостаток нужных веществ, которые раньше они получали из мяса. В результате 35% участников указали, что главной причиной их отказа от вегетарианства стали проблемы со здоровьем.
