Многие владельцы домашних кошек сталкивались с большой разборчивостью, которую проявляют их питомцы в отношении еды, порой наотрез отказываясь от каких-то видов корма. При этом физиология восприятия вкуса домашними кошками остается малоисследованной областью. В 2005 году ученые выяснили, что кошки не воспринимают сладкий вкус. Теперь они решили разобраться с горьким вкусом.
Согласно исследованию, опубликованному BMC Neuroscience, у кошек обнаружилось два типа рецепторов, реагирующих на горький вкус: Tas2r38 и Tas2r43. Авторы работы протестировали чувствительность этих рецепторов к различным эталонно горьким веществам: фенилтиокарбамиду, 6-н-пропилтиоурацила, алоину и денатониуму. Как оказалось, рецептор Tas2r38 менее чувствителен к фенилтиокарбамиду, чем аналогичные рецепторы у человека, и вовсе не реагирует на 6-н-пропилтиоурацил. Второй рецептор оказался менее чувствителен к алоину, зато гораздо более чувствителен к денатониуму. Полученные результаты заставляют ученых предположить, что диапазон горького вкуса для кошки отличается от аналогичного диапазона для человека. Он более узок, но есть случаи, когда кошке кажется горьким то, что люди горьким не посчитают.
Исследование может быть использовано производителями кормов и лекарств для домашних животных, которые могут найти вещества, блокирующие или ингибирующие кошачьи рецепторы горького вкуса, чтобы создать лекарства, не вызывающие отвращения у животных, или более аппетитный корм.
