будущее есть!
  • После
  • Конспект
  • Документ недели
  • Бутовский полигон
  • Колонки
  • Pro Science
  • Все рубрики
    После Конспект Документ недели Бутовский полигон Колонки Pro Science Публичные лекции Медленное чтение Кино Афиша
После Конспект Документ недели Бутовский полигон Колонки Pro Science Публичные лекции Медленное чтение Кино Афиша

Конспекты Полит.ру

Смотреть все
Алексей Макаркин — о выборах 1996 года
Апрель 26, 2024
Николай Эппле — о речи Пашиняна по случаю годовщины геноцида армян
Апрель 26, 2024
«Демография упала» — о демографической политике в России
Апрель 26, 2024
Артем Соколов — о технологическом будущем в военных действиях
Апрель 26, 2024
Анатолий Несмиян — о технологическом будущем в военных действиях
Апрель 26, 2024

После

Смотреть все
«После» для майских
Май 7, 2024

Публичные лекции

Смотреть все
Всеволод Емелин в «Клубе»: мои первые книжки
Апрель 29, 2024
Вернуться к публикациям
Дания алкоголь реставрация химия история искусства
Июль 1, 2025
Pro Science

Живопись и пивоварение

Живопись и пивоварение
ps_1816_Eckersberg_Pförtnerhaus_im_Park_der_Villa_Borghese_in_Rom_anagoria
«Сторожка в парке виллы Боргезе. Рим» Кристофера Вильгельма Эккерсберга. Источник: Wikimedia Commons

Исследователи изучили картины Золотого века датской живописи, пришедшегося на первую половину XIX века, и обнаружили следы дрожжей и злаков. Это указывает, что датские художники использовали при подготовке холстов побочные продукты местных пивоварен. По словам авторов работы, их исследование соединило два важных компонента датской культуры.

Реставратор Датской королевской академии изящных искусств и одна из авторов работы Сесиль Краруп Андерсен (Cecil Krarup Andersen) говорит, что исследование было начато с целью изучения клеев животного происхождения, применявшихся художниками, чтобы использовать впоследствии эту информацию при реставрации картин. «Затем, к нашему удивлению, мы обнаружили нечто совершенно другое», — добавляет она. По словам Андерсен, отходы пивоварения должны были быть нанесены на холсты в виде пасты, создавая гладкую поверхность и предотвращая просачивание краски. Этот процесс грунтовки обычно выполняется с помощью белой смеси мела, животного клея и льняного масла, известной как левкас.

Авторы исследования изучили работы двух датских живописцев: Кристофера Вильгельма Эккерсберга, считающегося отцом датской живописи, и Кристена Шиллерупа Кёбке. Они использовали фрагменты холста, которые были обрезаны с картин в более раннем проекте по консервации. Ученые проанализировали маленькие полоски, чтобы определить, какие типы белков в них содержатся. Оказалось, что семь из десяти картин содержали смеси белков дрожжей, пшеницы, ржи и ячменя — ключевые ингредиенты пива.

Ведущий автор исследования Фабиана Ди Джанвинченцо (Fabiana Di Gianvincenzo) из Университета Любляны говорит, что в начале XIX века пиво само по себе было ценным товаром — оно даже использовалось для выплаты зарплаты, — поэтому художники, вероятно, не использовали для своих работ настоящие напитки. Вместо этого Датская королевская академия изящных искусств, готовившая полотна для своих художников, скорее всего, закупила остатки перебродившего сусла у местных пивоварен.

Исследование опубликовано в журнале Science Advances.

читайте также
Pro Science
Эксперименты империи. Адат, шариат и производство знаний в Казахской степи
Май 15, 2024
Pro Science
Раскопки в Телль Ваджеф
Май 15, 2024
ЗАГРУЗИТЬ ЕЩЕ

Бутовский полигон

Смотреть все
Начальник жандармов
Май 6, 2024

Человек дня

Смотреть все
Человек дня: Александр Белявский
Май 6, 2024
Публичные лекции

Лев Рубинштейн в «Клубе»

Pro Science

Мальчики поют для девочек

Колонки

«Год рождения»: обыкновенное чудо

Публичные лекции

Игорь Шумов в «Клубе»: миграция и литература

Pro Science

Инфракрасные полярные сияния на Уране

Страна

«Россия – административно-территориальный монстр» — лекция географа Бориса Родомана

Страна

Сколько субъектов нужно Федерации? Статья Бориса Родомана

Pro Science

Эксперименты империи. Адат, шариат и производство знаний в Казахской степи

О проекте Авторы Биографии
Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл. № 77-8425 от 1 декабря 2003 года. Выдано министерством Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовой информации.

© Полит.ру, 1998–2024.

Политика конфиденциальности
Политика в отношении обработки персональных данных ООО «ПОЛИТ.РУ»

В соответствии с подпунктом 2 статьи 3 Федерального закона от 27 июля 2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» ООО «ПОЛИТ.РУ» является оператором, т.е. юридическим лицом, самостоятельно организующим и (или) осуществляющим обработку персональных данных, а также определяющим цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными.

ООО «ПОЛИТ.РУ» осуществляет обработку персональных данных и использование cookie-файлов посетителей сайта https://polit.ru/

Мы обеспечиваем конфиденциальность персональных данных и применяем все необходимые организационные и технические меры по их защите.

Мы осуществляем обработку персональных данных с использованием средств автоматизации и без их использования, выполняя требования к автоматизированной и неавтоматизированной обработке персональных данных, предусмотренные Федеральным законом от 27 июля 2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» и принятыми в соответствии с ним нормативными правовыми актами.

ООО «ПОЛИТ.РУ» не раскрывает третьим лицам и не распространяет персональные данные без согласия субъекта персональных данных (если иное не предусмотрено федеральным законом РФ).